The Spruce / Julia Hartbeck
- Total: 36 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 6 menit
- Hasil: 40 1 "truffle (melayani 40)
Cendawan Eggnog adalah permen liburan yang sempurna. Mereka menggabungkan rasa eggnog yang kaya dengan sedikit pala dan cokelat putih manis. Sajikan truffle meriah ini di pesta Natal atau jadikan bagian dari piring camilan liburan.
Pastikan Anda menggunakan eggnog biasa (kadang-kadang diberi label "tradisional" atau "premium") sebagai lawan dari varietas "ringan". Eggnog ringan atau rendah kalori tidak memiliki cukup lemak untuk menghasilkan truffle mewah dan kaya.
Bahan
- 2 cangkir / 12 ons cokelat putih cincang (atau keping cokelat putih)
- 1/8 sendok teh garam
- 4 sendok makan / 2 ons mentega (suhu kamar)
- 1/3 cangkir eggnog
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh pala (ditambah lebih banyak untuk menghias)
- 12 ons lapisan permen cokelat putih
- Opsional: 1/4 cangkir gula bubuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dalam mangkuk sedang, campurkan cokelat putih, garam, dan mentega.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tempatkan eggnog dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi dan didihkan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Setelah eggnog mendidih dan gelembung terbentuk di sekitar tepi panci, tuangkan eggnog panas di atas cokelat putih.
The Spruce / Julia Hartbeck
Biarkan selama satu menit untuk melunakkan cokelat, lalu kocok semuanya dengan lembut sampai cokelat larut dan campurannya halus dan bebas dari gumpalan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Jika ada kantong-kantong cokelat yang tidak akan larut, microwave campuran dalam 6 detik, kocok setelah masing-masing, hanya sampai coklat larut.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tambahkan 1/4 sendok teh pala dan aduk. Setelah dimasukkan, cicipi ganache, dan tambahkan 1/4 psp pala tambahan, jika diinginkan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tekan satu lapisan bungkus yang melekat di atas ganache, dan dinginkan sampai cukup kuat untuk menyendok, setidaknya 2 jam.
The Spruce / Julia Hartbeck
Setelah keras, gunakan sendok atau sendok permen kecil untuk membentuk campuran truffle menjadi bola kecil 1 inci.
The Spruce / Julia Hartbeck
Gulung bola di antara telapak tangan Anda untuk membuatnya bulat. Jika mereka mulai lengket, lapisi telapak tangan Anda dengan 1/4 cangkir gula bubuk secara berkala agar tidak lengket. Tempatkan truffle yang digulung di atas loyang yang dilapisi kertas timah.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lelehkan lapisan permen coklat putih dalam microwave sampai menjadi cair dan bebas dari gumpalan. Gunakan garpu atau alat celup untuk mencelupkan truffle satu per satu ke dalam pelapis.
The Spruce / Julia Hartbeck
Biarkan sisa pelapis menetes kembali ke dalam mangkuk, lalu letakkan truffle kembali di atas loyang yang sudah dilapisi foil. Saat lapisan masih basah, taburi bagian atas truffle dengan serbuk pala ringan, jika diinginkan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Setelah semua truffle dicelupkan, biarkan lapisan benar-benar terpasang.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sajikan dan nikmati!
The Spruce / Julia Hartbeck
Tip
- Cendawan Eggnog dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu minggu. Untuk rasa dan tekstur terbaik, biarkan mereka mencapai suhu kamar sebelum disajikan.
Tag Resep:
- Permen
- pencuci mulut
- Amerika
- hari Natal
