The Spruce / Lynn Livanos Athan
- Total: 105 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 6 hingga 8 mangkuk (6 hingga 8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 672 | Kalori |
| 34g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 63g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 mangkuk (6 hingga 8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 672 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 34g | 44% |
| Lemak jenuh 9g | 45% |
| Kolesterol 190mg | 63% |
| Sodium 313 mg | 14% |
| Total Karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 63g | |
| Kalsium 84mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup ayam yang paling dikenal di Yunani adalah Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) atau sup Egg-Lemon. Dengan Avgolemono, kaldu tradisional dikentalkan dengan telur dan dibumbui dengan lemon untuk membuat sup kental dan kental yang cocok untuk cuaca yang lebih dingin. Resep sup ayam Yunani ini lebih sederhana; itu tidak cukup berat, tetapi masih membuat sup hangat dan tebal dengan kaldu beraroma yang kaya.
Bahan
- 1 ayam utuh (3 1/2 hingga 4 lbs.)
- 2 hingga 3 batang seledri dengan daun (potong setengah)
- 1 bawang (dikupas)
- Garam dan merica (secukupnya)
- 2 sdm. minyak zaitun
- 2 bawang (potong dadu)
- 2 wortel (potong dadu)
- 2 batang seledri (potong dadu)
- 1 kentang besar (potong dadu)
- 1 daun salam
- 1 (15 ons) dapat tomat potong dadu (dengan cairan)
- 1/2 cangkir pasta orzo
- Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bersihkan ayam dan buang kulit serta lemak berlebih.
Tambahkan 8 gelas air ke panci sup besar dan tambahkan ayam, seledri, bawang, garam, dan merica.
Didihkan cairan dan didihkan sebagian selama kurang lebih 45 menit.
Angkat ayam dan sisihkan hingga dingin.
Buang bawang dan seledri.
Saring kaldu dengan hati-hati melalui saringan dan cadangan halus. Jika Anda memilih untuk menghilangkan lemak stok, Anda bisa mendinginkannya semalaman dan cukup menyendok lemak di atasnya sebelum digunakan.
Panaskan minyak zaitun dalam panci sup dan tambahkan bawang, wortel, seledri, dan kentang.
Tumis sayuran selama 5 hingga 10 menit atau hingga lunak.
Kembalikan kaldu ke panci, tambahkan daun salam dan tomat yang dipotong dadu dan 1/2 cangkir pasta orzo.
Rebus sebagian tertutup setidaknya selama 45 menit sampai sayuran matang.
Aduk panci sesekali agar pasta tidak lengket ke bagian bawah.
Sementara sup mendidih, keluarkan daging ayam dari bangkai.
Potong ayam dan kembalikan ke panci untuk dipanaskan. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air atau kaldu ayam kalengan untuk menambah cairan dalam panci.
Tambahkan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya.
Tag Resep:
- Tomat
- makan siang
- Yunani
- Sup
