Tumis kacang hijau segar.
Pohon cemara
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 porsi (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 259 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 259 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 8% |
| Lemak jenuh 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 55mg | 2% |
| Total Karbohidrat 42g | 15% |
| Serat Makanan 13g | 45% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 147mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kacang hijau segar, juga dikenal sebagai kacang panjang dan kacang panjang, membuat sisi warna-warni yang lezat untuk banyak hidangan utama. Mereka dapat direbus atau dikukus dan kemudian ditumis dengan banyak bawang putih dan dibumbui secukupnya dengan garam, merica, jinten, dan cabai untuk bakat Maroko.
Kacang dapat disiapkan sehari sebelumnya dan dipanaskan kembali. Mereka membuat iringan yang sangat baik untuk daging domba panggang Maroko atau bakso kefta Maroko dalam saus mentega.
Bahan
- 1 pon kacang hijau segar
- 1 hingga 2 sendok makan mentega (atau minyak zaitun)
- 2 hingga 4 siung bawang putih kecil (dipres atau dicincang halus)
- Garam sedikit
- Potong lada hitam
- Dash jintan
- Jepit cabai rawit
- Opsional: 2 sendok makan peterseli segar (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Kumpulkan bahan untuk tumis kacang hijau. Pohon cemara
Potong atau potong ujung kacang hijau, singkirkan serat berserat yang panjangnya bisa mencapai kacang. Tidak semua kacang memiliki serat ini. Jika kacang terlalu panjang, bisa dipotong atau dipecah menjadi dua agar lebih mudah dimakan.
Potong atau potong ujung kacang hijau. Pohon cemara
Cuci dan tiriskan kacang.
Cuci dan tiriskan kacang hijau. Pohon cemara
Rebus atau kukus buncis sampai empuk, sekitar 5 hingga 7 menit.
Rebus dan kukus kacang hijau. Pohon cemara
Jika mendidih, tiriskan dan rendam kacang dalam air es selama satu atau dua menit, dan tiriskan lagi.
Jika mendidih, tiriskan kacang dan rendam dalam air es. Pohon cemara
Lelehkan mentega atau panaskan minyak zaitun dalam wajan tumis atau wajan di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih dan tumis hanya selama 1 menit sampai harum; jangan terbakar.
Lelehkan mentega dalam wajan atau wajan. Pohon cemara
Tambahkan kacang hijau ke dalam wajan dan bumbui dengan garam, lada hitam, jintan, dan cabai rawit. Aduk perlahan dan masak sampai kacang memanas.
Bumbui dengan garam, lada hitam, jintan, dan cabai rawit. Pohon cemara
Jika menggunakan peterseli, aduk perlahan dan taburi di atasnya sebagai hiasan.
Tambahkan peterseli untuk hiasan. Pohon cemara
Sajikan segera.
Variasi resep
- Tambahkan 1 sendok makan kulit lemon bersama dengan peterseli opsional. Aduk kacang hijau dimasak dengan 1 sendok makan keju Parmesan parut. Tambahkan 1/4 cangkir almond panggang irisan atau irisan bersama dengan peterseli opsional. air di tempat semua air.
Cara Memilih Kacang Hijau
Saat membeli kacang hijau, pilih yang berwarna cerah, yang tidak bernoda. Kacang yang terlihat kusam atau memiliki bintik-bintik cokelat biasanya berkayu. Kacang yang lebih muda dan lebih tipis lebih disukai, seperti halnya kacang yang cukup keras sehingga mudah patah menjadi dua. Jika Anda tidak langsung memasak kacang, masukkan ke dalam kantong plastik dengan tisu yang dimasukkan untuk menyerap kelembapan berlebih.
Manfaat Kesehatan Kacang Hijau
Kacang hijau rendah kalori dan lemak dan tidak mengandung kolesterol. Ditambah lagi, mereka sumber vitamin A, C, dan K, asam folat, zat besi, dan serat.
Kacang hijau mengandung klorofil dalam jumlah tinggi, yang berpotensi dapat memblokir efek karsinogenik dari daging yang sangat hangus.
Sebuah studi yang dilakukan oleh Harvard Medical School mengungkapkan bahwa mengonsumsi zat besi dari sumber tanaman seperti bayam, kacang, labu, dan kacang hijau dapat meningkatkan kesuburan pada wanita usia subur.
Vitamin K dalam kacang hijau dapat membantu mencegah patah tulang karena meningkatkan penyerapan kalsium.
Tag Resep:
- kacang hijau
- makanan pendamping
- Maroko
- makan malam keluarga
