Gambar Gentl dan Hyers / Getty
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 porsi
Glasir untuk resep wortel mengkilap ini diproduksi dengan mengurangi campuran kaldu ayam, mentega, dan gula sampai kental dan sirup. Anda juga bisa menggunakan kaldu sapi.
Beberapa saran bagus untuk ramuan apa yang akan digunakan adalah mint segar, thyme, oregano, tarragon, atau peterseli. Resep wortel mengkilap ini sangat cocok untuk disajikan dengan ayam panggang atau kalkun.
Biasanya adalah ide yang baik untuk tidak menambahkan garam ke dalam piring sampai tepat sebelum menyajikannya, dan resep ini adalah alasan yang tepat untuk alasan itu. Karena cairan memasak (kaldu) akan berkurang menjadi sirup kental, menambahkan garam terlalu dini hanya akan memusatkan rasa asin. Pengasinan pada akhirnya memastikan bahwa garam tidak mengalahkan hidangan.
Bahan
- 2 sendok makan mentega tawar (atau 3 sendok makan mentega tawar)
- 1 pon wortel (dikupas dan diiris bias)
- 1/2 cangkir kaldu ayam atau kaldu
- 1/4 gelas gula
- 2 sendok makan bumbu segar, garam cincang halus dan lada hitam, secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan wajan berat yang berat itu di atas api sedang.
Tambahkan mentega, dan ketika mencair tambahkan wortel. Masak sekitar 3 menit, aduk sesekali.
Tambahkan kaldu dan gula.
Tutup wajan dan kecilkan api. Masak lagi 5 menit atau sampai wortel hampir empuk.
Gunakan sendok berlubang untuk membuang wortel dan sisihkan.
Tutup panci dan lanjutkan memasak cairan sampai mengental, konsentrat sirup.
Kembalikan wortel ke dalam wajan bersama bumbu segar dan masak sampai wortel lunak dan dilapisi dengan baik dengan glasir. Bumbui dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk dan sajikan segera.
Tag Resep:
- Wortel
- wortel mengkilap
- makanan pendamping
- Perancis
