Getty Images / Sergio Amiti
- Total: 50 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 847 | Kalori |
| 47g | Lemak |
| 91g | Karbohidrat |
| 19g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 847 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 47g | 60% |
| Lemak jenuh 8g | 42% |
| Kolesterol 67mg | 22% |
| Sodium 277mg | 12% |
| Total Karbohidrat 91g | 33% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 206mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pantxineta (atau Panchineta dalam bahasa Spanyol) adalah hidangan penutup tradisional dari negara Basque, Spanyol. Ini adalah makanan penutup sederhana untuk disiapkan, namun terlihat sangat elegan. Tamu Anda tidak akan pernah membayangkan bahwa Anda menghabiskan kurang dari satu jam untuk mempersiapkannya! Krim pastry dipanggang di antara dua lembar puff pastry dan ditutup dengan almond dan hazelnut cincang kasar serta gula halus.
Catatan: Lembar kue puff dijual di bagian kulkas dan freezer sebagian besar supermarket. Mereka mungkin digulung dalam kertas lilin atau diolah dan dilipat. Jika menggunakan lembaran pastry beku, hilangkan esnya di kulkas semalaman, atau keluarkan dari kemasan dan buang esnya di meja dapur selama sekitar 30 menit.
Bahan
- 32 ons / 1 liter susu
- Kupas 1/2 lemon
- Kupas 1/2 jeruk
- 1 batang kayu manis kecil
- 1 sendok makan mentega
- 5 putih telur
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir tepung beras
- 2 lembar kue puff (1, 2 pon)
- 3 1/2 ons almond
- 3 1/2 ons hazelnut
- 2 kuning telur
- 1/4 hingga 1/2 cangkir gula halus bubuk
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 365 F.
Ukur dan tuangkan susu ke dalam panci sedang. Cuci di luar lemon dan jeruk dan keringkan. Potong kulit lemon dan jeruk. (Cobalah untuk mengambil hanya bagian kulit yang diwarnai saja.)
Masukkan kulit dan kayu manis ke dalam susu. Tambahkan mentega. Didihkan susu dan segera angkat. Sisihkan untuk dingin.
Pisahkan putih dari kuning telur. Cadangan kuning telur. Tempatkan putih telur dalam mangkuk besar.
Tambahkan gula pasir dan aduk rata. Tambahkan tepung beras dan aduk rata, pastikan tidak ada gumpalan.
Lepaskan kulit lemon dan jeruk serta stik kayu manis dari susu dan buang. Tuang susu ke dalam mangkuk putih telur dan gula pasir, lalu aduk. Tuang semuanya kembali ke panci dan kembalikan ke kompor. Sambil terus diaduk, didihkan. Segera setelah susu mendidih, kecilkan api menjadi lebih rendah. Aduk dengan sendok kayu sampai campuran mengental. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Kocok dua kuning telur dengan satu sendok makan air.
Tempatkan salah satu lembar kue puff di atas lembar kue. Olesi semua tepi dengan kuning telur kocok. Oleskan krim pastry kental pada puff pastry.
Tutup dengan hati-hati dengan lembar kedua. Dengan menggunakan garpu, tutup semua tepinya. Olesi seluruh lembar pastry atas dengan kuning telur.
Potong almond dan hazelnut sangat kasar menggunakan pisau atau pengolah makanan (potongan besar baik-baik saja). Sebarkan secara merata di atas pantxineta . Menggunakan ayak tabur gula bubuk murah hati di atasnya.
Panggang di rak tengah oven selama kurang lebih 25 menit.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- rebus
- pai krim kue
- sarapan
- Orang Spanyol
