Burwell dan Burwell Photography / E + / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 580 | Kalori |
| 33g | Lemak |
| 33g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 580 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 33g | 43% |
| Lemak jenuh 16g | 78% |
| Kolesterol 233mg | 78% |
| Sodium 1160mg | 50% |
| Total Karbohidrat 33g | 12% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 781mg | 60% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mac dan keju ini mudah dibuat, memiliki rasa yang kaya, dan tekstur halus dan lembut yang tidak terlalu berat dan lengket. Rahasia? Perpaduan antara mascarpone, keju cottage, dan keju gruyere.
Keju mascarpone dan cottage meleleh sepenuhnya ke mie, memberikan makaroni dan keju tekstur krem tanpa harus berurusan dengan tepung dan saus berbasis mentega. Tidak ada yang akan pernah menduga mascarpone dan keju cottage adalah bahan rahasianya. Gruyere menghadirkan rasa yang berani dan tajam pada hidangan dan menjaga teksturnya halus, tidak kasar.
Gunakan Macaroni Siku Besar
Makaroni siku besar lebih besar dan ada lebih banyak ruang untuk keju untuk masuk dan membumbui mie. Setiap mie dipenuhi dengan kebaikan cheesy. Bagian dalam mie makaroni siku kecil tidak mengisi dengan keju, mie tetap di luar, dan hasilnya adalah hidangan dengan rasa dan tekstur yang lebih rendah.
Bahan
- 2 3/4 gelas makaroni siku mentah
- 1 1/2 cangkir keju cottage penuh lemak (dadih kecil yang ideal)
- 1/2 cangkir mascarpone
- 3 cangkir keju gruyere parut
- 2 butir telur (dikocok)
- 3/4 sendok teh garam (belah)
- 1 cangkir panko
- 2 sendok makan minyak zaitun
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Minyak atau mentega loyang 8x8 (2 liter).
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F.
Didihkan sepanci air asin. Tambahkan mie dan masak selama enam menit (atau sekitar 3 menit lebih sedikit dari waktu memasak biasa. Mie tidak boleh dimasak sepenuhnya karena akan terus melunak di dalam oven)
Tiriskan mie dan bilas dengan baik; meninggalkan terlalu banyak pati pada mie dapat membuat makaroni panggang dan keju terasa hambar.
Dalam mangkuk besar, campur keju cottage, mascarpone, gruyere, telur, dan 1/2 sendok teh garam.
Tambahkan mie ke dalam mangkuk, aduk rata, sehingga mie tertutup dengan merata dan campuran keju dan telur.
Oleskan mie secara merata ke loyang.
Dalam mangkuk kecil, campur sisa 1/4 sendok teh garam dengan panko dan minyak zaitun sampai remah roti dilapisi secara merata dalam minyak.
Taburkan panko di atas mie.
Panggang, terbuka, selama 40 menit. Jika topping panko tidak berwarna coklat dan renyah, masukkan broiler selama beberapa menit terakhir saat memasak untuk membuat top panko berwarna cokelat dan renyah.
Setelah keluar dari oven, biarkan makaroni dan keju panggang beristirahat selama 10 hingga 15 menit sebelum memotongnya.
Tag Resep:
- makaroni
- makan malam
- Amerika
- makan malam keluarga
