Pai labu bebas susu bebas gluten.
Gambar Smneedham / Getty
- Total: 2 jam
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 1 pai 9 inci (8 hingga 10 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 201 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 pai 9 inci (8 hingga 10 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 201 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 114mg | 38% |
| Sodium 268mg | 12% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 92mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jika Anda berdua bebas susu dan bebas gluten, pai labu mungkin tampak seperti mimpi yang jauh, tetapi tidak harus seperti itu. Resep ini menggunakan kerak bebas gluten dan isian pai labu berbahan dasar santan yang akan melenyapkan Anda dengan seberapa dekat rasa dan teksturnya dengan yang asli.
Tidak diragukan lagi, bagian paling sulit dari resep ini adalah adonan. Seperti halnya resep yang ditujukan untuk orang yang alergi, pastikan untuk membaca semua label bahan Anda secara menyeluruh untuk memastikan bahwa tidak ada bahan atau bahan turunan susu yang tidak aman bagi orang yang menjalani diet bebas gluten.
Bahan
- Untuk pinggiran:
- 1 1/2 cangkir campuran tepung (serba guna, bebas gluten)
- 1 sendok teh gula halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir margarin (1 batang, dingin, bebas susu, bebas gluten)
- 1 butir telur (dikocok ringan)
- 1 sendok teh air (dingin)
- Untuk Mengisi:
- 1 (15 ons) dapat labu (tidak mengisi pai labu kaleng)
- 2 telur besar (sedikit dikocok)
- 1 cangkir santan (atau alternatif susu bebas susu lain)
- 1/2 cangkir sirup maple
- 1 sendok teh kayu manis (ditumbuk)
- 1/2 sendok teh jahe (ditumbuk)
- 1/8 sendok teh cengkeh (ditumbuk)
- 1/8 sendok teh garam
- 1 sejumput gula (untuk taburan)
- Opsional: Krim kocok vegan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan kulitnya. Dalam mangkuk pengaduk ukuran sedang, campurkan campuran tepung, gula bubuk, dan garam hingga tercampur rata. Dengan menggunakan pemotong kue atau tangan Anda, potong margarin bebas gluten bebas susu hingga campurannya menyerupai makanan kasar. Buat sumur di tengah bahan dan tambahkan telur dan air, campur sampai adonan bersatu membentuk adonan lunak. Tekan adonan ke dalam disk, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam.
Buka adonan pai dan letakkan di antara dua lembar kertas roti tepung (dengan tepung bebas gluten). Ratakan adonan di antara dua lembar perkamen dan pindahkan dengan hati-hati ke piring pie yang sudah disiapkan. Buat kerak dengan jari-jari Anda dan menghaluskan setiap retakan atau retakan. (Kerak pie bebas gluten jauh lebih hancur daripada yang tepung tradisional.) Tempatkan piring pie di lemari es sambil menyiapkan isinya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 F.
Siapkan isiannya. Dalam mangkuk pengaduk ukuran sedang menggunakan pengaduk tangan listrik atau pengaduk berdiri, campur labu, telur, santan, sirup maple, bubuk kayu manis, jahe bubuk, cengkeh tanah, dan garam hingga halus dan digabungkan dengan baik. Tuang campuran ke dalam kerak disiapkan dan taburi sedikit dengan gula pasir. Panggang selama 10 menit, kemudian turunkan oven ke 350 F dan panggang selama 35 hingga 40 menit lebih atau sampai kulit terbentuk di atas labu dan kerak hanya berwarna emas muda (kerak bebas gluten tidak berwarna coklat seperti gandum) yang berbasis.) Pindahkan pai ke rak pendingin kawat hingga benar-benar dingin, kemudian letakkan di kulkas untuk mendinginkan sepenuhnya. Sajikan dingin dengan krim kocok vegan jika diinginkan.
-
Tip
- Ada manfaatnya membiarkan pie mendingin selama satu hari untuk melunakkan kerak dan menjaga agar tidak terlalu keras atau renyah (kerak bebas gluten tidak serpih keripik yang berbasis gandum). Jadi, silakan membuat pie ini sehari sebelum Anda bermaksud menyajikannya!
Tag Resep:
- pai
- pencuci mulut
- Amerika
- hari Natal
