Kari ayam kampung kapten.
Gambar Frances Sutherland / EyeEm / Getty
- Total: 65 menit
- Persiapan: 35 menit
- Masak: 30 menit
- Total: 65 menit
- Hasil: 2 pound (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 682 | Kalori |
| 35g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 70g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 pound (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 682 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 35g | 44% |
| Lemak jenuh 10g | 48% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Sodium 471mg | 20% |
| Total Karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 101mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Hidangan Ayam yang populer dan mudah disiapkan ini berasal dari Raj Inggris di India. Kenapa namanya aneh? Pada 1800-an, kapal dagang Inggris di India disebut 'Kapal Negara, ' dan Kapten mereka dikenal sebagai 'Kapten Negara'. Ayam kapten desa adalah hidangan populer di meja mereka dan mendapatkan namanya melalui asosiasi ini! Apa pun namanya, ini adalah salah satu hidangan yang mudah dan enak untuk disiapkan.
Kari ayam country captain bisa sepanas atau sesegar yang Anda suka… cukup sesuaikan jumlah cabai hijau yang Anda tambahkan. Menghancurkan cabai hijau membuat kari lebih panas daripada saat Anda menambahkannya utuh atau memotongnya. Kari ayam desa kapten membekukan minggu jadi kami selalu membuat batch ganda dan membekukan beberapa untuk makanan lain beberapa hari kemudian. Saat Anda siap untuk makan, cukup panaskan dan hiasi dengan ketumbar yang baru dipotong dan Anda siap untuk pergi! Tambahkan salad hijau renyah dan ini merupakan makanan yang sempurna.
Bahan
- 2 pon / 1 kg ayam di tulang (potong 3 ")
- 1 sendok teh. pasta bawang putih
- 1 sendok teh. pasta jahe
- 1/2 sdt. bubuk kunyit
- 1/2 sdt. lada hitam yang baru ditumbuk
- 1/2 sdt. bubuk cabai merah
- Jus dari 1 jeruk nipis
- Garam secukupnya)
- 5 sdm. minyak goreng bunga matahari / kanola / sayur
- 3 bawang besar diiris tipis-tipis
- 2 cabai hijau segar
- 1/2 cangkir kaldu / kaldu ayam tawar
- 1/4 cangkir ketumbar cincang segar (untuk hiasan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan ayam, bawang putih dan pasta jahe, bubuk kunyit, merica dan cabai, jus jeruk nipis dan garam secukupnya, dalam mangkuk. Aduk hingga ayam terlapisi dengan baik. Sisihkan setidaknya selama 30 menit untuk diasinkan. Semakin lama Anda mengasinkan semakin baik. Kami biasanya melakukannya malam sebelumnya dan menutup mangkuk dengan bungkus melekat dan mendinginkan, namun, ini tidak wajib.
Panaskan 3 sdm. dari minyak goreng bunga matahari / canola / sayuran dalam wajan yang dalam dan berat dengan api sedang. Saat panas, tambahkan bawang yang diiris dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan pucat. Ambil setengah dari bawang goreng dari minyak dengan sendok berlubang dan taruh di atas tisu dapur dan sisihkan untuk digunakan nanti.
Ke setengah lainnya atau bawang, tambahkan sisa 2 sdm. minyak goreng bunga matahari / canola / sayuran, cabai hijau dan ayam yang diasinkan dan goreng sampai ayam menjadi kecoklatan atau keemasan. Aduk / balikkan sesering mungkin agar ayam tidak hangus dan lengket ke dasar panci.
Setelah kecoklatan, tambahkan kaldu ayam / kaldu, didihkan panasnya, tutup dan masak sampai ayam empuk. Lepaskan penutup dari panci dan keringkan sebagian besar cairan / saus.
Saat saus sebagian besar menguap, matikan api. Hiasi dengan sisa, bawang goreng yang dicadangkan, ketumbar cincang dan sajikan.
Ayam kapten desa terasa lezat dengan Chapatis panas, baru dibuat atau nasi Basmati rebus dan salad hijau.
Tag Resep:
- Lada
- makan malam
- Indian
- makan malam keluarga
