Diana Miller / Getty Images
- Total: 95 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 75 menit
- Waktu Pengasinan: 6 jam
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 854 | Kalori |
| 58g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 71g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 854 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 58g | 74% |
| Lemak jenuh 24g | 121% |
| Kolesterol 266mg | 89% |
| Sodium 259mg | 11% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 71g | |
| Kalsium 118mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kaki domba panggang adalah salah satu resep "acara spesial" yang termudah. Ramuan sederhana, lemon, dan bumbu bawang putih adalah potongan besar kebutuhan domba ini sebelum dipanggang hingga berwarna merah muda sempurna.
Bahan
- 1 (5 hingga 6 pon) kaki domba tanpa tulang (harus diikat, jika tidak, mintalah tukang daging mengikatnya untuk dipanggang)
- 2 lemon (dijus)
- 6 siung bawang putih (dihancurkan)
- 1/4 cangkir rosemary segar (cincang)
- 1 sendok teh thyme kering
- 1 sendok teh lada hitam segar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam halal (sesuai kebutuhan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan semua bahan, kecuali minyak zaitun dan garam, dalam mangkuk besar.
Gosok kaki domba sampai bersih dengan bumbu sampai dilapisi. Anda bahkan bisa memasukkan beberapa bumbu dan bawang putih ke celah dan celah.
Masukkan domba ke dalam kantong plastik, dan rendam dalam kulkas semalaman, atau setidaknya selama 6 jam.
Angkat domba dari lemari es, dan diamkan selama 45 menit untuk mencapai suhu kamar.
Angkat domba dari rendaman dan letakkan di rak di atas wajan pemanggang besar. Gosok dengan minyak zaitun, dan bumbui dengan garam dengan sangat murah hati. Pertahankan sisi dengan bagian paling gemuk menghadap ke atas.
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 F.
Panggang selama 15 menit dalam oven panas untuk mulai mencokelatkan permukaan.
Kemudian kurangi oven menjadi 315 F. dan panggang selama kurang lebih 10 menit per pon (untuk kaki 5 hingga 6 pon ini akan menjadi sekitar satu jam).
Metode terbaik untuk memeriksa kematangan adalah menggunakan termometer daging digital dan menghilangkan domba ketika suhu internal mencapai 135 F. Ini akan memberi Anda daging panggang merah muda dan juicy bagus. Biarkan domba beristirahat setidaknya 20 menit sebelum memotong. Lebih baik diiris tipis-tipis, berlawanan dengan butiran daging.
Tip
- Saat daging sedang beristirahat, Anda bisa menumpahkan lemak dari wajan pemanggang, meletakkannya di atas api sedang, dan merebus bit kecoklatan di bagian bawah dengan secangkir air, atau kaldu. Gosok bagian bawah wajan dengan spatula saat cairan mendidih, sampai semua jus karamel larut. Tuangi ini di atas irisan domba saat disajikan.
Tag Resep:
- domba
- hidangan utama
- Amerika
- Paskah
