The Spruce / Diana Rattray
- Total: 80 menit
- Persiapan: 35 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 16 hingga 24 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 71 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 16 hingga 24 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 71 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 158mg | 7% |
| Total Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 22mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bit acar bersama acar roti dan mentega adalah bumbu favorit bagi banyak orang. Resep bit acar dasar ini dibumbui dengan sempurna dengan batang kayu manis, allspice, dan cengkeh opsional. Dan resepnya mudah digandakan untuk membuat batch yang lebih besar.
Untuk bantuan langkah demi langkah dengan proses pengalengan, pastikan Anda berkonsultasi dengan menyiapkan stoples untuk pengalengan dan pengolahan air mendidih.
Bahan
- 4 pon bit (tidak dikupas)
- 1 batang kayu manis (pecah-pecah)
- 2 sendok teh buah allspice utuh
- Opsional: 1/2 sendok teh siung utuh
- 2/3 cangkir gula pasir
- 1/3 cangkir gula merah dikemas (atau gunakan semua gula pasir)
- 1 sendok teh garam asinan
- 2 cangkir cuka sari apel
- 1 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memiliki empat atau lebih stoples pint disterilkan dan dalam air mendidih di dalam canner. Dan siapkan tutup steril dalam air yang hampir tidak mendidih.
Pangkas bit, sisakan sekitar 1 hingga 2 inci dari puncaknya dan rootlets utuh.
Masukkan ke dalam panci besar, tutup dengan air, dan didihkan dengan api besar.
Rebus hingga lunak, sekitar 15 hingga 20 menit, tergantung ukurannya.
Tiriskan di saringan, bilas dengan air dingin dan selipkan bit dari kulit mereka.
Potong bit menjadi potongan-potongan kecil.
Masukkan kayu manis, allspice, dan cengkeh opsional ke dalam kantung rempah dan ikat erat.
Dalam panci enamel atau stainless-steel besar, gabungkan gula, garam, cuka, dan air.
Tambahkan tas bumbu.
Didihkan, aduk, sampai gula larut.
Kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan selama 10 menit.
Sementara itu, masukkan bit ke dalam stoples pint panas steril yang telah disiapkan.
Dengan menggunakan kain bersih yang lembab atau handuk kertas, seka pelek dan ulirnya.
Lepaskan kantong rempah-rempah dari campuran cuka dan gula; buang rempah-rempah.
Menggunakan corong pengalengan (lebar atau sempit, tergantung pada stoples Anda), tuangkan cairan panas di atas bit, sisakan ½ inci dari headspace.
Tempatkan tutup dua potong di stoples. Kencangkan dengan lembut; jangan terlalu kencang.
Masukkan botol yang sudah diisi ke dalam canner. Air harus sekitar 1 inci di atas stoples.
Tambahkan air panas atau mendidih ekstra, jika perlu.
Proses dalam bak air mendidih selama 30 menit atau lebih, tergantung pada ketinggian Anda.
Angkat dari canner dan atur stoples di atas handuk bersih di atas meja. Biarkan guci datang ke suhu kamar. Kencangkan kembali pita sekrup dan simpan di tempat yang sejuk dan kering hingga satu tahun.
Memproses Waktu berdasarkan Ketinggian
- 0 hingga 1.000 kaki: 30 menit1.001 hingga 3.000 kaki: 35 menit3.001 hingga 6.000 kaki: 40 menitDi atas 6.000 kaki: 45 menit
Lebih untuk Kekasih Bit
Jika bit acar bukan favorit Anda, tetapi Anda masih menyukai sayuran berwarna garnet ini, cobalah direbus dan dikukus sebagai lauk favorit baru Anda dengan daging panggang. Dan jika Anda menyukai daging, salad bit panggang ini tidak dapat dikalahkan.
Dapatkan Semua Deet di Berbagai Jenis BitTag Resep:
- Bit
- bumbu
- selatan
- jatuh
