Gambar StockFood / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 9 x 9 panci (81 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 67 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 9 x 9 loyang (81 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 67 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Sodium 7mg | 0% |
| Total Karbohidrat 10g | 3% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 10mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bawa secangkir kopi ke tempat pembuatan permen Anda dengan resep cappuccino fudge ini. Fudge berbasis cokelat putih ini memiliki citarasa kopi yang kuat dan pola putaran yang indah yang meniru susu kukus berputar dalam cappuccino, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk secangkir kopi pagi Anda.
Bahan
- 1 1/2 sendok makan kopi instan
- 1 sendok makan air panas
- 4 ons mentega tawar (1/2 gelas, atau 1 batang)
- 2 gelas gula
- 3/4 cangkir krim kental
- 1 sendok teh garam
- 1 paket keping cokelat putih (12 ons)
- 1 botol krim marshmallow (7 ons)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan wajan berukuran 9 x 9 inci dengan melapisinya dengan aluminium foil dan menyemprotnya dengan semprotan anti lengket. Sisihkan mangkuk kecil juga.
Dalam mangkuk atau cangkir kecil, campurkan kopi instan dan air panas, dan aduk sampai kopi larut. Sisihkan untuk saat ini.
Tempatkan mentega, gula, krim kental, dan garam dalam panci sedang yang berat itu di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula larut dan mentega meleleh.
Teruslah memasak fudge, aduk terus, sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan termometer permen. Masak fudge, aduk terus hingga termometer berbunyi 240 F (115 C).
Pada 240 F, angkat wajan dari api dan tambahkan keping cokelat putih dan krim marshmallow.
Aduk dengan kuat sampai keripik dan krim meleleh dan menyatu. Jika perlu, kembalikan fudge ke panas untuk waktu singkat untuk melelehkan chip. Tambahkan vanilla dan aduk.
Selanjutnya, ambil sekitar 1 1/2 cangkir fudge ke dalam mangkuk kecil. Anda tidak perlu mengukur, cukup pisahkan kira-kira seperempat dari fudge. Ini akan menjadi pusaran putih yang Anda lihat di produk akhir.
Tambahkan kopi yang dilarutkan ke fudge yang tersisa di panci, dan aduk sampai tercampur rata. Gosokkan fudge kopi ke dalam wajan yang sudah disiapkan.
Bekerja dengan cepat, ambil sendok dari fudge putih dan letakkan di atas fudge kopi dengan pola acak, sebarkan secara merata di atas.
Setelah semua fudge putih putus-putus di atas, aduk pisau melalui bagian atas fudge, menciptakan pola indah dari swirl putih dan cokelat. Jangan terlalu banyak mengaduk dan mengeruhkan warna, Anda ingin berakhir dengan pusaran putih dan cokelat yang sangat berbeda.
Biarkan cappuccino fudge dingin dan diatur sepenuhnya, baik di dalam lemari es selama 2 hingga 3 jam atau semalaman pada suhu kamar. Setelah diatur, angkat dari loyang menggunakan foil sebagai pegangan dan potong menjadi kotak kecil menggunakan pisau tajam besar.
Simpan fudge dalam wadah kedap udara dalam lemari es hingga dua minggu, dan biarkan sampai suhu kamar sebelum disajikan.
Tag Resep:
- Permen
- pencuci mulut
- Amerika
- kembali ke sekolah
