Gambar Dorling Kindersley / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 2 hingga 3 gelas (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 141 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 hingga 3 gelas (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 141 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 9g | 11% |
| Lemak jenuh 4g | 21% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Sodium 166mg | 7% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 75mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Saus Creole klasik ini dibuat dengan tomat, seledri, paprika, bawang, dan bawang putih, bersama dengan bumbu, rempah, dan bahan lainnya. Buat saus ini satu atau dua jam sebelumnya untuk rasa lebih banyak.
Gunakan saus dengan udang, sendok di atas terong goreng, atau gunakan untuk menambah rasa dan warna pada dada ayam panggang atau yang dipanggang.
Bahan
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun (extra virgin)
- 1 siung bawang putih besar (cincang)
- 1/4 gelas bawang (dicincang)
- 1/4 cangkir paprika hijau (cincang)
- 1/4 cangkir paprika kuning atau merah (cincang)
- 1/2 cangkir seledri (cincang)
- 1/2 sendok teh paprika
- 1 1/2 sendok teh Bumbu kreol
- 1/2 sdt thyme (daun kering)
- 1/2 sendok teh oregano (daun kering)
- 1/2 sdt basil (daun kering)
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1/4 sendok teh saus lada
- 1/4 sendok teh lada (baru digiling)
- 1 kaleng (14 1/2 ons) tomat potong dadu (dengan jus)
- 1 2/3 gelas kaldu ayam (atau kaldu sayur)
- 4 bawang hijau (iris)
- 1 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok makan mentega
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan 1 sendok makan mentega dan 1 sendok makan minyak di atas api sedang-rendah dalam panci sedang.
Tambahkan bawang putih cincang, 1/4 cangkir bawang, paprika, dan 1/2 cangkir seledri. Tumis sayuran sekitar 5 hingga 7 menit, sampai lunak.
Sementara itu, kombinasikan 1/2 sendok teh paprika, 1 1/2 sendok teh bumbu Creole, 1/2 sendok teh thyme, 1/2 sendok teh oregano, 1/2 sendok teh kemangi, 1 sendok teh saus Worcestershire, 1/4 sendok teh saus pedas, dan 1/4 sendok teh lada dalam cangkir kecil.
Aduk tomat ke dalam sayuran lalu tambahkan campuran bumbu. Tumis selama 1 menit lebih lama.
Tambahkan 1 2/3 gelas kaldu ayam atau sayuran dan didihkan. Aduk bawang hijau yang diiris.
Terus mendidih, tidak tertutup, selama 10 menit. Sebagian besar cairan akan matang.
Aduk 1 sendok makan pasta tomat sampai tercampur rata.
Angkat dari api dan aduk 2 sendok makan mentega.
Sajikan dengan ikan, makanan laut, ayam, atau daging lainnya.
Tag Resep:
- Tomat
- saus creole
- makan malam
- cajun
