Robin MacDougall / Bank Gambar / Gambar Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 3 hingga 4 piring (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 844 | Kalori |
| 41g | Lemak |
| 83g | Karbohidrat |
| 43g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 hingga 4 piring (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 844 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 41g | 53% |
| Lemak jenuh 18g | 89% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Sodium 1320mg | 57% |
| Total Karbohidrat 83g | 30% |
| Serat Makanan 13g | 47% |
| Protein 43g | |
| Kalsium 217mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep kari mudah ini dibuat dengan bubuk kari untuk hasil yang cepat dan lezat! Ini adalah hidangan ayam kari klasik yang akan menyenangkan semua selera, apakah Anda lebih suka kari gaya India atau Asia Tenggara.
Tambahkan sayuran pilihan Anda sendiri (kacang hijau, okra, atau terong bekerja dengan baik), dan Anda juga dapat memilih metode memasak pilihan Anda ― baik kompor atau di dalam oven. Apa pun cara Anda memasaknya, kari mudah ini pasti akan menyenangkan hati bahkan kritikus kari paling tangguh di meja Anda.
Bahan
- 1 pon dada ayam atau paha (dipotong kecil-kecil, atau potongan ayam utuh)
- 2 hingga 3 kentang (cincang)
- 2 sendok makan bubuk kari buatan sendiri (atau 3 sendok makan bubuk kari Madras)
- 2 daun salam
- 1/2 hingga 1 sendok teh serpihan cabai (atau cabai rawit, secukupnya)
- 2 bawang merah (atau 1/2 gelas bawang ungu, potong dadu)
- 4 hingga 5 siung bawang putih (cincang)
- 1 lengkuas seukuran ibu jari (parut, atau jahe)
- 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1 1/2 sendok makan saus tomat (atau pure tomat manis)
- 1 kaleng santan kental
- 2 hingga 3 sendok makan saus ikan
- 1/2 sendok teh gula
- 2 hingga 3 sendok makan minyak sayur (untuk menggoreng)
- Opsional: 1 hingga 2 tomat sedang (dicincang)
- Opsional: 1 hingga 2 daun jeruk purut (tersedia di toko makanan Asia)
- Opsional: 1 batang kayu manis
- Hiasi: 1/4 cangkir ketumbar segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi.
Tambahkan bubuk kari, daun salam, batang kayu manis (jika menggunakan), dan cabai / cabai. "Goreng kering" bumbu-bumbu ini 1 hingga 2 menit, hingga ringan dipanggang dan harum.
Tambahkan 2 sendok makan minyak, ditambah bawang merah, bawang putih, dan lengkuas atau jahe. Tambahkan beberapa sendok makan kaldu ayam ― secukupnya agar bahan tetap digoreng dengan baik. Tumis 1 menit.
Tambahkan ayam dan kentang, tumis 1 menit untuk melapisi dengan bumbu.
Tambahkan sisa stok ditambah saus tomat / haluskan tomat, aduk rata.
Tambahkan santan, saus ikan, gula, dan daun jeruk nipis (jika menggunakan).
Didihkan, lalu tutup dan kurangi hingga mendidih selama 30 menit atau sampai ayam empuk, atau pindahkan kari ke piring casserole tertutup besar dan panggang 1 jam pada suhu 350 F.
Tambahkan tomat selama 10 hingga 15 menit terakhir memasak.
Ketika ayam telah mencapai kelembutan yang diinginkan, uji rasa kari untuk rasa asin dan rasa, tambahkan lebih banyak saus ikan sesuai kebutuhan sampai rasa / kadar garam yang diinginkan tercapai.
Tambahkan lebih banyak cabai rawit, saus cabai, atau cabai segar jika Anda suka pedas. Jika terlalu pedas, tambahkan lebih banyak santan atau sedikit yogurt. Tambahkan sedikit gula jika terlalu asam untuk selera Anda.
Taburkan ketumbar segar, sajikan dengan banyak nasi putih.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Asia
- makan malam keluarga
