The Spruce Eats / Nita West
- Total: 50 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 30 sayap (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 105 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 30 sayap (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 105 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 7g | 36% |
| Kolesterol 31mg | 10% |
| Sodium 418mg | 18% |
| Total Karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 5mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Untuk pesta-pesta Super Bowl atau pertemuan apa pun di mana sepak bola sesuai jadwal, sayap kerbau harus dimiliki sebagai hors-d'oeuvre berat untuk meja prasmanan. Resep untuk saus ikonik ini diadaptasi dari aslinya yang terkenal, dari Anchor Bar di Buffalo, New York, oleh keluarga Bellissimo. Klaim ini telah ditentang oleh John Young, yang menyatakan bahwa ia menciptakan saus sayap terlebih dahulu, di restorannya yang bernama John Young's Wings 'n' Things, juga di Buffalo. Dia menyebut saus mambo versinya.
Terlepas dari siapa yang mendapat pujian, orang Amerika bersyukur.
Resep ini dekat dengan aslinya; jika Anda menambahkan sejumput biji seledri dan satu atau dua sendok teh saus Tabasco dan pengganti margarin untuk mentega, Anda akan mendapatkan hasil nyata, dari Anchor Bar.
Bahan
- 1/2 cangkir saus pedas Louisiana (Frank's adalah merek yang digunakan di Buffalo)
- 8 sendok makan mentega tawar (atau margarin)
- 1 1/2 sendok makan cuka putih
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- 1/8 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh saus Worcestershire
- Garam secukupnya)
- 30 sayap ayam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: walaupun ada beberapa langkah untuk resep ini, saus Buffalo klasik ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan yang lebih baik.
Buat Saus
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Nita West
Campur saus pedas Louisiana, mentega, cuka, cabai rawit, bubuk bawang putih, saus Worcestershire, dan garam dalam panci sedang.
The Spruce Eats / Nita West
Bawa campuran ke api kecil di atas api kecil, aduk sesekali, sampai mentega meleleh dan saus tercampur dengan baik dan konsistensi yang Anda inginkan.
The Spruce Eats / Nita West
Membuat sayap
Goreng sayap ayam dalam dua batch dalam deep fryer pada 375 F, setiap batch selama sekitar 15 menit.
The Spruce Eats / Nita West
Kuras sayap di atas tisu.
The Spruce Eats / Nita West
Setelah semua matang, masukkan ke dalam mangkuk besar dan tuangkan saus di atas sayap panas, tutup mangkuk dengan tutupnya, dan kocok hingga benar-benar melapisi sayap. Anda juga bisa melemparkan sayap dan saus dengan sendok atau spatula.
The Spruce Eats / Nita West
Geser mereka ke dalam oven di atas loyang selama beberapa menit pada 300 F untuk membuatnya renyah, jika diinginkan.
The Spruce Eats / Nita West
Sajikan dengan salah satu sisi tradisional di bawah ini dan nikmatilah!
The Spruce Eats / Nita West
Tip
- Kapan pun sayap Buffalo ada di prasmanan, Anda juga akan menemukan saus keju biru dan wortel serta batang seledri.
Tag Resep:
- sayap ayam
- kerbau
- mangkuk super
- hidangan pembuka
