Pohon cemara
- Total: 40 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 20 menit
- Waktu istirahat untuk adonan: 30 menit
- Hasil: 4 Fillet (Melayani 4)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 479 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 62g | Karbohidrat |
| 47g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Fillet (Melayani 4) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 479 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 4% |
| Lemak jenuh 1g | 4% |
| Kolesterol 111mg | 37% |
| Sodium 870mg | 38% |
| Total Karbohidrat 62g | 22% |
| Serat Makanan 6g | 20% |
| Protein 47g | |
| Kalsium 146mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ikan dan keripik klasik adalah institusi Inggris, dan mereka adalah salah satu hidangan nasional yang tidak bisa tidak disukai oleh semua orang. Anda dapat membelinya dari salah satu dari ribuan toko ikan dan keripik di seluruh negeri - termasuk Harry Ramsdens yang terkenal di dunia, atau Anda dapat membuatnya di rumah.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- Untuk Ikan
- 2 ons / 55 gram tepung serbaguna
- 2 ons / 55 gram tepung jagung
- 1 sdt baking powder
- Garam secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
- 1/3 gelas bir (bir hitam)
- 1/3 gelas air soda
- 4 (7 ons) fillet ikan (ikan kental, putih, lebih disukai ikan lestari, pollock, atau haddock)
- Untuk keripik
- 2 pon kentang (kupas)
- 1 liter minyak sayur (atau lemak babi atau menetes untuk dimasak)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Dalam mangkuk besar yang lapang, campur semua kecuali dua sendok makan tepung dengan 2 ons tepung jagung dan 1 sendok teh baking powder. Bumbui sedikit dengan sedikit garam dan merica.
Pohon cemara
Dengan menggunakan garpu, dan aduk terus-menerus, tambahkan bir dan air ke dalam campuran tepung dan terus aduk hingga adonan Anda kental dan lembut. Tempatkan adonan di lemari es untuk beristirahat antara 30 menit dan satu jam.
Pohon cemara
Potong kentang menjadi irisan 1 sentimeter, lalu iris menjadi keripik selebar 1 sentimeter. Masukkan keripik ke saringan dan bilas di bawah air mengalir yang dingin.
Pohon cemara
Tempatkan keripik yang sudah dicuci ke dalam panci berisi air dingin, didihkan perlahan dan didihkan selama 3 hingga 4 menit.
Pohon cemara
Tiriskan dengan hati-hati melalui saringan kemudian keringkan dengan kertas dapur. Simpan di lemari es yang ditutupi dengan kertas dapur sampai dibutuhkan.
Pohon cemara
Sementara itu, letakkan fillet ikan di atas selembar kertas dapur dan keringkan. Bumbui dengan sangat ringan dengan sedikit garam laut.
Pohon cemara
Panaskan minyak sampai 350 F dalam penggorengan lemak dalam atau panci besar dan dalam. Rebus keripik beberapa genggam sekaligus dalam lemak selama beberapa menit. Jangan kecokelatan. Setelah keripik sedikit matang keluarkan dari lemak dan tiriskan. Tetap di satu sisi.
Pohon cemara
Tempatkan 2 sendok makan tepung yang disediakan dari adonan ke dalam mangkuk yang dangkal. Aduk setiap fillet ikan dalam tepung dan buang kelebihannya.
Pohon cemara
Celupkan ke dalam adonan.
Pohon cemara
Kemudian dengan hati-hati turunkan setiap fillet ke dalam minyak panas. Goreng selama kurang lebih 8 menit, atau sampai adonan renyah dan berwarna emas, putar fillet dari waktu ke waktu dengan sendok berlubang.
Pohon cemara
Menggunakan sendok berlubang yang sama setelah dimasak, lepaskan fillet dari minyak panas, tiriskan di atas kertas dapur, tutup dengan kertas tahan panas dan tetap panas.
Pohon cemara
Panaskan minyak hingga 400 F, lalu masak keripik sampai berwarna emas dan garing sekitar 5 menit.
Pohon cemara
Sajikan segera dengan ikan panas disertai dengan bumbu favorit Anda. Perdebatan selalu mengamuk tentang apa yang harus dilayani.
Kiat
- Saat membuat versi klasik ini, pastikan untuk menggunakan Cod, Pollock, atau Haddock untuk ikan. Untuk ikan dan keripik terbaik, pilih ikan segar yang dapat Anda temukan. Beku juga baik-baik saja, tetapi pastikan sudah benar-benar dicairkan dan dikeringkan dengan handuk kertas terlebih dahulu. Dengan cara ini Anda akan selalu memiliki snap ringan dan renyah ke adonan. Gunakan kentang tepung untuk keripik; varietas terbaik adalah Raja Edward, Maris Piper, Sante, dan Yukon Gold.
Tag Resep:
- kentang
- ikan dan keripik
- makan malam
- Inggris
