Brian Yarvin / Getty Images
- Total: 65 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 55 menit
- Hasil: 1 pan kugel (9 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 306 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 pan kugel (9 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 306 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 10% |
| Lemak jenuh 2g | 9% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Sodium 484mg | 21% |
| Total Karbohidrat 54g | 19% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 50mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kugels adalah hidangan Yahudi Ashkenazi (Eropa), yang disajikan secara tradisional pada hari Sabat dan hari libur. Meskipun mereka dianggap sebagai casserole mie (atau puding), mereka bisa sangat manis. Ada beberapa variasi Kugels dan dapat dibuat dengan berbagai bahan dan tekstur. Namun, biasanya, Kugel dibuat dengan kentang atau mie telur sebagai dasarnya. Anda akan melihat resep ini menggunakan mie telur.
Secara tradisional, Kugel dihidangkan dengan daging yang berarti bahwa produk susu tidak boleh dimakan secara berurutan karena hukum Kashrut. Hukum Kashrut berkaitan dengan aturan Yahudi yang menentukan bagaimana makanan disiapkan dan makanan apa yang bisa dimakan.
Kugel telah diterjemahkan ke "bulat", "bundar", atau "bola" dalam bahasa Jerman. Terjemahan-terjemahan ini berkaitan dengan bentuk yang awalnya dimiliki Kugel. Itu dipanggang dalam loyang bulat dan akan mengembang menjadi bentuk bulat. Sekarang Anda biasanya dapat menemukan Kugel yang dipanggang dalam loyang 9 x 13 inci atau 9 x 11 inci.
Kugel mie manis ini harum dengan kayu manis dan diisi dengan manisnya kismis. Cobalah untuk makan siang atau jika Anda merasa sedikit suka bertualang, cobalah sebagai makanan penutup yang tidak biasa.
Tidak menjadi manis? Ada begitu banyak variasi Kugel yang berbeda, yang mengagumkan karena itu berarti ada variasi yang gurih, seperti Kugel Kentang Kosher ini.
Bahan
- 1 paket mie telur lebar 12 ons
- 1/4 cangkir (4 sendok makan) mentega tawar atau margarin non-terhidrogenasi
- 2/3 gelas gula
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan
- kayu manis tanah
- 4 butir telur, kocok
- 1/4 cangkir susu atau susu kedelai
- 3/4 cangkir kismis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Mentega loyang 9 x 11-inci atau casserole berukuran sebanding.
Didihkan panci besar air. Masak mie hanya sampai al dente, sekitar 7 hingga 8 menit. Tiriskan dan tempatkan dalam mangkuk besar.
Selanjutnya, tambahkan mentega, gula, madu, dan kayu manis dan aduk sampai mentega meleleh dan mie dilapisi dengan campuran kayu manis dan gula.
Kemudian tambahkan telur dan susu, dan aduk sampai tercampur rata. Lipat dalam kismis.
Tuang campuran mie ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 40 hingga 45 menit, hingga kugelnya kencang dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Potong kotak dan sajikan hangat atau dingin. Nikmati!
Penyimpanan: Kugel dapat disimpan dalam lemari es selama 2 hingga 3 hari. Untuk memanaskan kembali, cukup tambahkan air untuk rehidrasi dan masak dalam microwave selama sekitar 1 menit atau sampai hangat.
Kugel juga bisa menjadi premade dan disimpan dalam freezer. Untuk penyimpanan freezer, pastikan untuk membungkusnya dengan aman dalam foil. Dapat dibekukan selama sekitar 2 hingga 3 bulan.
Tag Resep:
- halal
- sarapan
- halal
- Hanukkah
