Gambar Guy Crittenden / Getty
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: kotak 64 1 "(64 porsi)
Permen karet kayu manis pedas, manis, dan kenyal adalah sentuhan yang menyenangkan pada permen karet rasa buah tradisional. Resep ini membutuhkan koordinasi waktu yang hati-hati, jadi pastikan bahan-bahan Anda diukur dan peralatan Anda berguna sebelum Anda mulai. Minyak kayu manis dapat ditemukan di banyak toko kue atau toko kue.
Bahan
- 1 gelas gula
- 1 cangkir sirup jagung ringan
- 3/4 gelas air
- 1 paket / 1 3/4 ons. buah pektin
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/8 sendok teh minyak kayu manis
- 8 tetes pewarna makanan merah
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan wajan berukuran 8 inci dengan menutupinya dengan aluminium foil dan menyemprotnya dengan semprotan anti lengket.
Campurkan gula dan sirup jagung dalam panci besar yang berat itu di atas api sedang. Aduk terus sampai campuran mendidih dengan kuat, sekitar 8 hingga 10 menit.
Lanjutkan memasak, aduk sesekali, sampai permen berbunyi 280 F pada termometer permen, tahap retak lembut.
Saat Anda menunggu permen mencapai suhu yang tepat, campur air, pektin, dan soda kue dalam panci sedang. Tempatkan di atas api besar dan masak sampai titik didih. Angkat dari api dan sisihkan agar agak dingin.
Setelah campuran sirup gula / jagung berada pada tahap retak lunak, tempatkan campuran pektin kembali dengan api besar. Alirkan campuran gula ke dalam campuran pektin secara perlahan, sambil diaduk.
Lanjutkan memasak permen, sambil terus diaduk, selama satu menit tambahan.
Angkat dari api, dan aduk pewarna makanan dan minyak kayu manis.
Tuang ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan diamkan sampai keras.
Potong dengan pisau tajam atau pemotong kue, dan gulung potongan dalam gula pasir.
Tag Resep:
- Permen
- kue dan permen
- Amerika
- hari Natal
