Ben Pipe Photography / Photolibrary / Getty Images
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1/2 mangkok (melayani 20)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 2 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1/2 cangkir (melayani 20) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 2 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 699mg | 30% |
| Total Karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 9mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ketumbar segar, juga disebut ketumbar, adalah ramuan yang luar biasa yang digunakan dalam segala hal mulai dari salsa ala Meksiko hingga hidangan Timur Tengah hingga sup Thailand. Sayangnya, itu tidak mengering seperti halnya herbal berdaun lainnya, dan tidak bertahan lama di lemari es. Berikut cara mudah untuk melestarikan rasa ketumbar segar.
Bahan
- 1/2 cangkir daun ketumbar (daun dan batang, segar, cincang halus)
- 2 sdm. garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kecuali Anda menanam sendiri dan dapat mengambil apa yang Anda butuhkan, Anda mungkin akan membuang-buang makanan dan uang dengan membuang daun ketumbar masa lalu. Garam ramuan ini adalah cara mudah untuk memanfaatkan ketumbar segar yang tersisa.
Jumlah yang diberikan adalah untuk 1/2 cangkir garam daun ketumbar, tetapi Anda dapat melipatgandakan jumlahnya selama Anda tetap dengan rasio 4 bagian daun ketumbar yang telah dicincang halus, longgar untuk 1 bagian garam.
Cilantro terkenal karena memiliki kotoran menempel padanya. Cuci daun ketumbar dengan memegang ujung batang tandan dan kibaskan dalam mangkuk besar atau bak berisi air dingin. Ulangi dengan air bersih sampai grit tidak lagi muncul di bagian bawah. Tepuk-tepuk sekelompok daun ketumbar sebagian besar kering di antara handuk kertas atau handuk hidangan bersih.
Cincang halus (cincang) daun ketumbar segar. Prosesor makanan sangat berguna untuk ini.
Ukur daun ketumbar setelah dicincang. Untuk setiap 4 bagian ramuan segar yang dicacah dan longgar, tambahkan 1 bagian halal atau garam non-yodium lainnya (garam beryodium dapat mengubah warna garam ramuan). Aduk sampai tercampur rata.
Masukkan ke dalam stoples kaca bersih, tutup, dan simpan di lemari es.
Untuk menggunakannya, tinggalkan garam lain yang diminta dalam resep yang Anda buat. Tambahkan ke saus, bukan garam biasa. Buat saus yang sederhana namun lezat dengan menambahkan 3/4 sendok teh garam ketumbar plus 1/2 sendok teh garam bawang putih ke 1 1/2 cangkir krim asam, creme fraiche, yogurt, atau labneh.
Tip: Rasio 4 banding 1 yang sama dari bahan-bahan segar dengan garam dapat digunakan untuk membuat garam herbal indah lainnya dengan herbal yang tidak kering dengan baik, seperti ketumbar, kemangi, daun bawang, peterseli, peterseli, dan rosemary.
Tag Resep:
- ketumbar
- Amerika
- musim panas
- bahan
