Tastyart Ltd Rob Putih / Taksi / Getty Images
- Total: 50 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 20 churro (20 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 690 | Kalori |
| 73g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 20 churro (20 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 690 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 73g | 94% |
| Lemak jenuh 8g | 39% |
| Kolesterol 58mg | 19% |
| Sodium 110mg | 5% |
| Total Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 27mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Churros adalah stik donat khusus Amerika Selatan dan Tengah. Makanan manis ini diadopsi dari Spanyol dan sering disebut "donat Meksiko." Churro adalah adonan berbentuk tabung, tidak teriris, disuling dari kantong kue berujung bintang, digoreng dengan minyak, dan digulung dengan gula kayu manis. Mereka lezat dan sangat mudah dibuat.
Di Amerika Selatan, churro sedikit berbeda. Mereka biasanya diisi dengan sesuatu yang kaya seperti dulce de leche, Nutella (hazelnut butter dan chocolate), atau krim vanilla pastry. Jika Anda pernah membuat puff krim sebelumnya, Anda akan menemukan bahwa adonan churro sangat mirip.
Apakah Anda memilih untuk mengisinya atau tidak, churro cepat dibuat dan dijamin kerumunan orang. Jika Anda membuatnya sendiri, Anda akan menikmati yang terbaik — yang baru dimasak, hangat, dan renyah di luar.
Bahan
- 1/2 gelas air
- 1/2 cangkir buttermilk
- 1/2 cangkir mentega
- 1 sejumput garam
- 1 sendok teh gula
- 1 1/4 cangkir tepung
- 1 sendok teh vanila
- 3 butir telur besar
- 2 hingga 3 cangkir minyak sayur (atau jumlah yang dibutuhkan untuk menggoreng)
- 1/2 gelas gula
- 1 sendok teh kayu manis
- Opsional: dulce de leche, Nutella, atau krim vanilla pastry
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam pot, campurkan air, buttermilk, butter, garam, dan 1 sendok makan gula. Didihkan campuran.
Aduk tepung sekaligus menggunakan spatula tahan panas. Terus aduk sampai campuran mengumpul membentuk bola. Lanjutkan memasak selama satu atau dua menit lagi, balikkan adonan ke dalam panci bersama spatula. Angkat dari api.
Tambahkan vanilla. Tambahkan telur, satu per satu, aduk rata setelah masing-masing. Campurannya harus mulai terlihat mengkilap, tetapi tidak mudah meluncur dari spatula dan sedikit lebih kaku dari adonan krim puff. Jika campuran tampak terlalu tebal dan kurang bersinar, tambahkan telur tambahan.
Tempatkan adonan di dalam tas kue yang dilengkapi dengan ujung bintang yang memiliki bukaan selebar 1/2 inci. Anda juga bisa menggunakan ujung bulat.
Tempatkan selembar kertas lilin di atas loyang. Pipa adonan dengan panjang sekitar 4 hingga 6 inci ke atas loyang dan masukkan ke dalam freezer saat Anda memanaskan minyak.
Panaskan 1 hingga 2 inci minyak hingga 375 F. Saat churro terasa keras, angkat dengan hati-hati dari loyang dengan spatula dan masukkan ke dalam minyak.
Bekerja dalam batch, goreng churros selama sekitar 2 menit di setiap sisi, sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan dan tiriskan di atas piring yang dilapisi handuk kertas.
Campur 1/2 gelas gula dan kayu manis bersamaan, dan tempatkan campuran di atas piring atau di wajan. Gulung churro dalam gula kayu manis selagi masih hangat.
Untuk mengisi churro, masukkan tas kue dengan ujung icing logam bundar (# 4). Ujung harus cukup kecil untuk menusuk ke ujung donat. Isi tas kue dengan isian pilihan Anda.
Tusuk tusuk sate melalui donat memanjang dan masukkan isinya ke dalam lubang.
Sajikan hangat dan nikmatilah!
Tip
Pembuat churro berpengalaman sering melewatkan piping churros ke atas loyang. Mereka hanya akan menyalurkannya langsung ke minyak panas.
Tag Resep:
- donat
- pencuci mulut
- Latin
- ulang tahun
