Anita Schecter
- Total: 70 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 653 | Kalori |
| 31g | Lemak |
| 51g | Karbohidrat |
| 45g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 653 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 31g | 39% |
| Lemak jenuh 9g | 43% |
| Kolesterol 159mg | 53% |
| Sodium 966mg | 42% |
| Total Karbohidrat 51g | 18% |
| Serat Makanan 7g | 24% |
| Protein 45g | |
| Kalsium 294mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Semua orang dari warisan Timur Tengah yang tumbuh makan shawarma mengetahui keindahan dari hidangan sederhana dan lezat ini. Saat ini, dengan meningkatnya penerimaan dan basis penggemar besar untuk bumbu dan hidangan Timur Tengah, popularitas shawarma hanya meningkat dan menghasilkan variasi yang luar biasa. Bumbu-bumbu daging, yang dulu hanya digunakan untuk protein hewani, sekarang digunakan untuk membumbui kacang, sayuran, dan apa pun yang dapat Anda pikirkan.
Awalnya dibuat dengan daging kambing, shawarma dibuat hari ini dengan protein apa pun yang Anda sukai, dan rempah-rempah yang biasa digunakan dapat menjadi tambahan yang bagus untuk lemari Anda. Gunakan pada daging sapi, domba, atau tahu, atau dalam sup kaldu atau sayuran. Bakso ayam kami yang dibumbui dengan bumbu shawarma dan saus tomat yang beraroma adalah hidangan yang indah dan cepat untuk makan siang atau makan malam, dan cara yang baik untuk memperkenalkan bumbu Timur Tengah ke keluarga dan teman Anda. Sajikan di atas nasi putih atau dengan roti segar dan salad hijau.
Bahan
- Untuk Campuran Rempah-rempah Shawarma:
- 1 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- Opsional: sejumput cabai rawit
- Untuk Bakso:
- 1 pon dada ayam (giling)
- 1 bawang (dikupas dan potong dadu kecil)
- 2 siung bawang putih (dikupas dan dicincang)
- 1 butir telur
- 2 sendok teh bumbu shawarma (resep di bawah)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir peterseli (cincang)
- 1/4 cangkir remah roti
- Untuk Saus Tomat:
- 2 sendok makan minyak zaitun (dibagi)
- 1 bawang kecil (dikupas dan potong dadu halus)
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- 6 ons pasta tomat
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1/2 cangkir susu murni (atau yogurt polos penuh lemak)
- 1 sendok teh bumbu shawarma (resep di bawah)
- 2 sendok makan peterseli (dicincang)
- 1/4 cangkir keju feta (hancur)
- Garam secukupnya
- Hiasi: cincang peterseli
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buatlah Rempah-rempah Shawarma
Kumpulkan bahan untuk campuran rempah-rempah.
Dalam mangkuk kecil, buat campuran bumbu dengan menggabungkan jintan, ketumbar, bubuk bawang putih, kayu manis, kunyit, garam, dan lada hitam. Buat ekstra dengan menggandakan atau melipattigakan jumlah dan menyimpan campuran dalam stoples rempah selama 3 hingga 6 bulan. Menyisihkan.
Buat Bakso
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F.
Dalam mangkuk besar, campur bersama ayam, bawang dadu kecil, bawang putih cincang, telur, setengah dari bumbu shawarma, garam, peterseli, dan remah roti. Campur dengan baik.
Dengan menggunakan sendok satu ons (kurang-lebih), buang bakso ke atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Anda harus mendapatkan sekitar 24 bakso.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit.
Buat Saus Tomat
Saat bakso sedang dimasak, buatlah saus tomat. Masukkan satu sendok makan minyak zaitun dan bawang yang telah dipotong dadu ke dalam wajan besar dan tumis selama beberapa menit sampai bawang menjadi transparan.
Tambahkan sisa sendok makan minyak zaitun dan aduk dalam tepung sampai tercampur.
Kocok kaldu ayam.
Aduk pasta tomat dan bumbu shawarma yang tersisa.
Masukkan susu atau yogurt dan peterseli cincang.
Cicipi garam dan tambahkan jika perlu.
Pasang Piring
Setelah bakso matang, tambahkan ke dalam saus, tutup, dan didihkan selama 10 menit.
Angkat dari api dan pindahkan ke piring saji. Tambahkan keju feta yang hancur dan hiasi dengan peterseli cincang segar.
Sajikan panas dan nikmatilah!
Bakso Bebas Gluten dan Variasi Lainnya
Jika ada alergi gluten dengan tamu Anda, ikuti saran sederhana ini untuk menyajikan makanan bebas gluten:
- Ganti tepung dengan tepung oat. Ganti remah roti dengan oat cepat. Periksa label kaldu ayam untuk memastikannya bebas gluten. Jika tidak, gunakan air atau kaldu buatan sendiri. Simpan dengan kentang, nasi, atau quinoa dan lewati roti.
Jika ada alergi susu:
- Gunakan susu kacang mede tanpa pemanis alih-alih susu atau yogurt. Simpan keju feta atau gunakan parmesan vegan di atasnya. Pastikan roti yang Anda sajikan tidak mengandung bahan-bahan susu di dalamnya. Pergi ke rute yang aman dan beli baguette organik.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Timur Tengah
- membakar
