ennifer Meier
- Total: 29 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 14 menit
- Hasil: 8 biskuit (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 280 | Kalori |
| 24g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 biskuit (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 280 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 24g | 30% |
| Lemak jenuh 13g | 65% |
| Kolesterol 63mg | 21% |
| Sodium 907mg | 39% |
| Total Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 295mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Drop biskuit sangat mudah dibuat dan tidak pernah gagal. Biskuit ini, dibuat dengan krim asam, keju cheddar, dan rempah segar lembab dan bermentega, dengan garis keju renyah di sekitar tepinya.
Drop biskuit mudah dibuat karena benjolan adonan dijatuhkan begitu saja ke atas loyang atau wajan, alih-alih digulung dan memotong adonan. Biskuit ini sangat mudah dan andal karena dibuat dengan mentega cair, krim asam dan keju. Mereka berubah menjadi lembab, halus dan lembut setiap saat.
Bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 1/2 sendok teh garam halal
- 7 sendok makan mentega tawar, dicairkan dan didinginkan, dibagi
- 1 1/2 cangkir krim asam lemak penuh
- 3/4 cangkir ramuan segar cincang halus (coba peterseli, dill, atau daun ketumbar)
- 3 ons keju cheddar (potong dadu kecil 1/4-inci atau kurang, sekitar 3/4 gelas)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F.
Olesi wajan dari besi tuang atau lapisi loyang dengan kertas roti.
Dalam mangkuk besar, aduk tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Gerimis dalam 6 Tbsp. mentega dan campur lembut dengan tangan Anda sampai mentega tercampur
Dorong adonan ke samping, buat sumur di tengah mangkuk. Isi sumur dengan krim asam, bumbu dan keju cheddar. Campur dengan sendok kayu atau spatula sampai bahan-bahan lembab dimasukkan ke dalam bahan kering.
Sendok adonan keluar dari mangkuk dengan sendok dan masukkan ke dalam 8 biskuit (masing-masing sekitar 1/2 gelas adonan), ratakan dalam wajan besi cor atau pada loyang. Biskuit bisa cukup dekat sehingga hampir tidak bersentuhan. Jangan khawatir tentang membentuk adonan; drop biskuit hanya "dijatuhkan" ke atas loyang dan menjadi cacat adalah bagian dari pesona mereka.
Olesi sisa sendok makan mentega cair di atas biskuit.
Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 14 menit.
Biskuit akan tetap lembab selama beberapa hari. Panaskan kembali dalam oven yang dipanaskan selama 5 menit, atau selama 25 detik dalam microwave.
Biskuit dengan Flavour
Buat biskuit ini tanpa keju atau bumbu apa pun dan rasanya masih lezat, terutama saat disajikan dengan selai manis. Tetapi untuk biskuit ekstra gurih, bermain-mainlah dengan kombinasi keju dan ramuan yang berbeda. Atau, buat biskuit dengan keju rasa.
Cheddar + Parsley
Cheddar + Cilantro (ditambah cincang jalapeno atau paprika poblano panggang)
Monterrey Jack + Dill
Keju kambing + Dill (plus daun bawang)
Asiago + Basil
Jenis-jenis Cheddar
Karena warnanya yang netral, cheddar putih paling sering digunakan dalam resep. Orange cheddar, yang diwarnai dengan annatto tanpa rasa, juga dapat digunakan dalam resep ini jika Anda tidak keberatan dengan warnanya. Cheddar yang tajam dan tua akan memberikan rasa biskuit yang paling banyak.
Usia Cheddar: Cheddar bisa berumur beberapa bulan atau bertahun-tahun. Semakin lama Cheddar berusia, semakin kuat rasanya.
Farmhouse Cheddar: Uni Eropa mengakui cheddar rumah pertanian sejati dengan memberinya status PDO (Designated of Origin). Cheddar rumah pertanian sejati harus dibuat di Inggris di kabupaten Somerset, Dorset, Devon atau Cornwall. Susu harus berasal dari peternakan yang sama tempat keju itu berusia. Farmhouse cheddar berusia setidaknya 9 bulan. di situs resmi West Country Farmhouse Cheesemakers.
Tag Resep:
- roti
- sarapan
- Amerika
- Paskah
