Anita Schecter
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
Kembang kol telah mengambil alih dunia kuliner beberapa tahun terakhir memberi kami kerak pizza kembang kol, kentang tumbuk kembang kol dan, yang paling umum dari semuanya, nasi kembang kol. Jadi, apakah kembang kol benar-benar serbaguna dan dapatkah itu benar-benar cocok untuk nasi? Jawabannya tentu saja ya.
Caranya adalah memasaknya cukup lama untuk melunakkan "butir", tetapi tidak terlalu lama sehingga menjadi lembek dan, karena alasan itu, metode tumis sangat ideal untuk nasi cauli. Ini adalah metode memasak cepat, panas tinggi yang menghasilkan tekstur terbaik.
Sajikan ini sebagai lauk, hidangan vegetarian, atau tambahkan ayam atau udang bakar untuk satu porsi makanan sehat dan rendah karbohidrat.
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang (dikupas dan dipotong dadu)
- 2 siung bawang putih (dikupas dan dicincang halus)
- 1/2 cangkir wortel (parut)
- 1 paprika merah (Julius)
- 2 cangkir kuntum bunga kol
- 1 butir telur
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan daun bawang (dicincang)
- Garam dan lada hitam (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Untuk membuat nasi kembang kol, masukkan setengah kuntum ke dalam mangkuk food processor dan denyut nadi sekitar 20 hingga 25 kali. Penting untuk tidak membuat mangkuk terlalu penuh atau beberapa potong akan tetap terlalu besar dan yang lain akan berubah menjadi debu. Denyut nadi beberapa kali, periksa di sela-sela, sampai kembang kol adalah perkiraan ukuran butir padi. Pindahkan kembang kol yang sudah direbus ke mangkuk dan ulangi dengan kuntum bagian kedua.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan tumis besar atau wajan besi. Tambahkan bawang dan paprika dan masak dengan api sedang sampai tembus. Tambahkan bawang putih dan lanjutkan memasak selama satu menit tambahan.
Tambahkan wortel dan lanjutkan memasak sebentar lagi. Aduk saus kecap, angkat panasnya tinggi, dan tambahkan kembang kol yang sudah direbus.
Tumis selama beberapa menit sampai kembang kol dipanaskan. Ini akan mulai melunak sedikit, tetapi tidak menjadi terlalu lunak.
Dorong sayuran ke sisi panci, buat sumur di tengah. Pecahkan telur dan aduk sampai telur mengacak dan menyebar ke seluruh campuran sayuran.
Bumbui dengan lada hitam dan garam, jika perlu. Aduk daun bawang dan sajikan panas.
Tip
- Sebuah pengolah makanan sejauh ini merupakan metode yang lebih mudah dan lebih dapat diandalkan untuk mendapatkan kembang kol dengan ukuran yang tepat, tetapi Anda dapat memarutnya menggunakan parutan kotak. Untuk nasi goreng kembang kol terbaik, tambahkan bahan ke dalam wajan berdasarkan berapa lama masing-masing kebutuhan untuk memasak. Oleh karena itu, bawang dan paprika masuk terlebih dahulu dan bisa dimasak sampai matang tanpa mempengaruhi sisa bahan. Setelah melunak, tambahkan hal-hal seperti wortel atau kacang polong yang hanya perlu sedikit waktu untuk memasak. Nasi kembang kol itu sendiri hanya akan membutuhkan beberapa menit di atas api besar sehingga itu sayuran terakhir yang masuk. Pengganti dalam tamari untuk kecap kedelai untuk membuat ini sepenuhnya bebas gluten.
Tag Resep:
- Vegetarian utama
- nasi kembang kol
- hidangan utama
- Asia
