Leah Maroney
- Total: 80 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 1 casserole (melayani 4)
Kami tidak suka membunyikan klakson kami sendiri, tetapi makaroni dan keju ini wajib dimiliki. Gouda krem dan bawang manis yang dikaramelisasi baru saja keluar dari dunia ini. Topping remah roti mentega menambahkan crunch yang enak, dan pasta orecchiette memegang saus keju dengan indah.
Kami benar-benar berpikir gouda mungkin keju terbaik dan paling kurang dimanfaatkan untuk makaroni dan keju. Ringan, namun menarik, meleleh dengan sempurna, dan tetap lengket untuk waktu yang lama. Itu tidak akan mudah membeku dan menempel pada mie tanpa menjadi benang.
Pastikan untuk mengambil waktu Anda dengan baik karamelisasi bawang. (Jangan curang dan hanya menambahkan sedikit gula ke bawang sehingga berubah warna menjadi coklat.) Mereka perlu dimasak perlahan dalam jangka waktu yang lebih lama dengan api sedang-rendah, agar lembut, manis dan bermentega. Anda harus bisa menekan bawang dan itu akan menunjukkan kelembutannya. Anda tidak akan mau makan resep makaroni dan keju lainnya lagi.
Bahan
- Untuk Bawang:
- 1/4 cangkir mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 3 bawang Vidalia (berukuran sedang)
- Garam secukupnya)
- Untuk Makaroni dan Keju:
- 1/4 cangkir mentega
- 1/4 cangkir tepung yang tidak dikelantang
- 3 gelas susu murni
- 2 cangkir keju gouda (parut)
- 1/2 cangkir keju gruyere (parut)
- 1/2 sendok teh garam halal
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 pon pasta orecchiette (atau kerang, dimasak)
- Untuk Topping Breadcrumb:
- 1/4 cangkir mentega (meleleh)
- 1 cangkir remah roti Panko
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Potong setiap bawang menjadi dua dan kemudian iris tipis.
Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan tumis sedang dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang ke wajan dan sebar merata. Taburkan garam di atas bawang.
Aduk bawang setiap beberapa menit sampai berwarna karamel, harum dan benar-benar lunak, sekitar 30 menit. Sisihkan bawang dan mulai pasta.
Masak orecchiette sesuai dengan petunjuk paket, meninggalkan pasta al dente. Sisihkan pasta dan buat saus keju.
Tambahkan mentega ke panci besar di atas api sedang. Setelah mentega meleleh, aduk tepung. Masak campuran mentega dan tepung selama sekitar 3 menit, aduk terus, untuk memasak rasa tepung.
Tambahkan susu dan aduk sampai rata. Panaskan campuran susu sampai panas, tetapi tidak sampai mendidih.
Perlahan tambahkan keju dan aduk sampai meleleh. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Lepaskan panasnya.
Tambahkan remah roti ke mentega cair dan aduk hingga rata.
Mentega hidangan casserole 9x13 inci dan tambahkan campuran makaroni dan keju disiapkan.
Taburi makaroni dan keju dengan bawang bombay yang dikaramelasikan. Tutupi bagian atasnya dengan remah roti yang sudah diolesi mentega dan letakkan di oven di rak tengah.
Panggang selama sekitar 20 menit, sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan tepinya bergelembung.
Tag Resep:
- makaroni
- makanan pendamping
- Amerika
- makan malam keluarga
