Sergio Amiti / Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 185 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 185 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 11% |
| Lemak jenuh 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1160mg | 50% |
| Total Karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 126mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sedikit jahe segar yang diimbangi dengan tendangan jahe bubuk mengubah sup labu yang manis dan kaya menjadi lebih dari sekadar jumlah bagiannya. Sementara banyak resep sup labu butternut termasuk krim, versi ini menyarankan hanya sedikit krim asam atau creme fraiche sebagai sentuhan akhir; memadukan sup inilah yang memberinya tekstur beludru yang indah.
Labu butternut jelas merupakan labu dalam resep ini, tetapi setiap labu musim dingin akan sama lezatnya. Sup ini adalah awal yang beraroma untuk makanan yang lebih besar atau membuat makan malam ringan yang menyenangkan dengan roti kering dan salad segar.
Bahan
- Labu butternut 4 pon atau labu musim dingin lainnya
- 2 bawang sedang
- Opsional: 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan mentega tawar atau minyak sayur
- 1/2 sendok teh garam (ditambah lagi secukupnya)
- 1 sendok makan jahe parut segar
- 1 sendok teh bubuk jahe
- 8 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
- Opsional: krim asam atau krim frais
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Membagi dua, biji, kupas, dan kubus labu. Menyisihkan.
Membelah dua, mengelupas, dan memotong bawang. Kupas dan cincang bawang putih, jika Anda menggunakannya.
Tempatkan panci besar di atas api sedang-tinggi dan lelehkan mentega. Tambahkan bawang cincang, taburi dengan 1/2 sendok teh garam, dan masak, aduk sesekali, sampai bawang lunak, sekitar 3 menit.
Tambahkan bawang putih, jika menggunakan, dan masak sampai harum, sekitar 1 menit.
Tambahkan jahe segar dan jahe bubuk, lalu aduk hingga harum, sekitar 1 menit lagi.
Tambahkan kaldu squash dan ayam atau sayuran. Didihkan. Tutup, kecilkan api menjadi api kecil dan masak sampai labu sangat lunak — sekitar 20 menit.
Pindahkan sup kecil ke blender. Pegang handuk dapur di atas blender (untuk mencegah luka bakar) dan aduk hingga benar-benar halus, 2 hingga 3 menit per batch. Atau, Anda dapat menggunakan blender perendaman genggam, pastikan untuk mencampur sup cukup lama dan cukup menyeluruh sehingga benar-benar murni.
Kembalikan sup ke panci. Cicipi dan tambahkan garam, jika perlu. Sajikan sup di atasnya dengan sedikit krim asam atau krim krim , jika Anda suka.
Nikmati!
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Sup Sayuran Bubuk Lainnya
Sup yang kental dan dicampur tidak hanya menghibur dan memuaskan tetapi juga merupakan cara yang bagus untuk mendapatkan seporsi penuh (atau dua) sayuran. Jika Anda mencari resep dasar yang akan memandu Anda untuk menggunakan sayuran apa pun yang Anda sukai, atau apa yang ada di dapur, sup sayur bubur sederhana adalah pilihan terbaik Anda. Untuk keseimbangan manis dan pedas, cobalah sup parsnip krim berduri harissa vegetarian; hanya sedikit krim menambah tekstur lembut. Sup krim kecambah Brussels mungkin sedikit tidak terduga, tetapi dalam, rasa pedas dan tekstur halus akan menyenangkan hampir semua selera.
Tag Resep:
- Labu
- makan malam
- Amerika
- hari Natal
