Butternut squash creme brulee.
The Spruce / Diana Rattray
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 347 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 347 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 26g | 33% |
| Lemak jenuh 16g | 79% |
| Kolesterol 186mg | 62% |
| Sodium 72mg | 3% |
| Total Karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 88mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Rencanakan makanan penutup ini di awal hari atau sehari di muka untuk memberikan custard banyak waktu untuk bersantai, Creme brulee dapat dibekukan juga. Buang es di lemari es dan bakar bagian atas gula sebelum disajikan.
Kami memotong labu butternut medium, mengeluarkan bijinya, lalu mengukusnya hingga sangat empuk. Atau masak labu dalam microwave atau oven. Bekukan labu tambahan untuk digunakan dalam sup atau sebagai lauk.
Bahan
- 3/4 cangkir bubur labu butternut
- 1 sendok teh vanila
- 2 cangkir krim kental
- 1/2 gelas setengah-setengah
- 1/3 cangkir gula merah (dikemas)
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh pala
- 1 sejumput jahe
- 8 kuning telur besar
- 1/4 gelas gula
- Untuk Topping:
- 2 hingga 3 sendok makan gula (prima, mentah, atau bergranul)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 300 F.
Tempatkan delapan hingga sepuluh ½ gelas ramekin, cangkir custard, atau cangkir demitasse yang aman oven dalam loyang logam besar.
Dalam panci sedang, campurkan krim kental, setengah-setengah, gula merah, kayu manis, pala, dan jahe. Panaskan di atas api sedang, aduk terus, sampai campuran mulai mendidih.
Angkat dari api dan diamkan selama 5 menit.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, kocok kuning telur dengan 1/4 cangkir gula pasir hingga kental dan berwarna lemon.
Perlahan tambahkan sekitar 1/3 campuran panas ke kuning telur, aduk terus. Tambahkan campuran telur kembali ke panci, aduk terus sampai tercampur rata. Kocok dalam pure labu butternut dan vanila.
Tuang campuran panas ke dalam ramekin atau cangkir, distribusikan secara merata, sekitar 1/2 hingga 2/3 gelas per ramekin.
Tuang air yang sangat panas atau mendidih ke dalam loyang, sehingga berada pada kedalaman sekitar 1 inci atau sekitar sepertiga hingga separuh sisi ramekin atau cangkir.
Panggang selama 45 hingga 55 menit, atau sampai custard diletakkan di tengah, tetapi jangan terlalu kaku. (Ini akan sedikit bergoyang.)
Angkat ramekin dari loyang dan letakkan di rak agar agak dingin. Tutupi dan dinginkan setidaknya selama 4 jam atau semalam.
Tepat sebelum disajikan, taburkan sekitar 1/2 hingga 1 sendok teh gula di atas masing-masing puding. Dengan menggunakan obor dapur, lelehkan gula dan karamel sampai berwarna cokelat keemasan. Atau letakkan ramekin di atas loyang dan masukkan ke dalam broiler selama 1 hingga 2 menit, hanya sampai bagian atasnya berwarna cokelat.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- Labu
- pencuci mulut
- kami regional
- jatuh
