Bulgarian Pumpkin Banitza. © 2009 Barbara Rolek dilisensikan ke About.com, Inc.
Makanan penutup Bulgaria berkisar dari yang sederhana hingga yang rumit dan telah dipengaruhi oleh Yunani, Turki, Austria, dan Jerman. Ini mencerminkan berbagai kelompok etnis dan tradisi kuliner yang datang bersama di Balkan.
Makanan penutup Bulgaria klasik adalah puding beras krim, oriz puding, dibumbui dengan air mawar, dan terkadang dihiasi dengan kelopak mawar. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, itu adalah akhir yang memuaskan untuk makan dan sering disajikan di rumah-rumah Bulgaria.
Kacang sering menjadi bagian dari makanan penutup Bulgaria. Chestnut, walnut, hazelnut, dan pistachio banyak digunakan dan muncul dalam kue tar jenis Prancis dan kue-kue mirip Yunani dan Timur Tengah yang ditaburi sirup seperti baklava Balkan. Baklava Bulgaria adalah hidangan penutup yang populer dan biasanya menggunakan kacang walnut dan sirup madu.
Anda akan sering melihat crepes atau pancake yang ditawarkan sebagai hidangan penutup di restoran Bulgaria. Ini disajikan dengan topping manis atau diisi dengan puding cokelat dan krim kocok, madu atau selai.
Anda juga akan menikmati permen tambahan setelah hidangan penutup, disajikan dengan kopi Turki kental. Ini biasanya termasuk lokum (kesenangan Turki), yang merupakan permen lunak yang terbuat dari apel, prem, kismis atau buah ara yang digulung dalam gula bubuk. Buah-buahan dan acar asinan juga dapat disajikan untuk mengimbangi kopi saat Anda menikmati lebih banyak percakapan dengan host atau tamu Anda.
Resep Makanan Penutup Bulgaria
Resep Puding Beras Bulgaria: Oriz puding adalah apa yang sering Anda sajikan untuk hidangan penutup di Bulgaria. Ini biasa terjadi pada banyak budaya, tetapi di Bulgaria Anda akan menemukan bahwa jeruk lemon telah ditambahkan. Itu dibuat dengan bahan-bahan sederhana - beras pendek, susu, mentega, gula, dan kayu manis. Itu dihiasi dengan pistachio dan kelopak mawar.
Bulgarian Roasted Peaches Recipe: Ini adalah hidangan penutup Bulgaria yang sederhana, hanya memakan sedikit waktu dan hanya empat bahan. Ini sempurna untuk dibuat saat buah persik sudah matang dan tersedia, dipanggang dengan bumbu, mentega, dan gula. Kemudian Anda bisa menambahkannya dengan whipped cream atau mendinginkannya dengan es krim.
Bulgarian Sweet Pumpkin Banitza Resep: Juga dikenal sebagai tikvenik, ini adalah versi manis dari banitza keju gurih. Adonan filo yang keripik diisi dengan labu manis untuk dinikmati bersama kopi kental Anda setelah makan.
Resep Bulgaria-Walnut Banitza Bulgaria: Di sini, Anda melihat kenari dan apel digunakan sebagai isian adonan filo. Itu membuat iringan yang baik untuk kopi setelah makan.
Resep Bulgaria Strudel Cherry: Chereshata Shtrudel adalah salah satu dari banyak varietas strudel yang akan Anda lihat di Balkan. Selain ceri. tambalan khas mungkin biji poppyseed, kismis, keju manis, dan apel. Anda juga dapat melihat langkah demi langkah bagaimana strudel ini dibuat sehingga Anda siap memproduksi sendiri.
Cookie Natal Berisi Selai Natal: Untuk liburan, Anda mungkin melihat cookie maslenki ini dibuat dengan selai pelacur untuk diisi. Secara tradisional, mereka dibuat dengan lemak babi, tetapi Anda bisa mengganti mentega. Alih-alih selai, mereka bisa diisi dengan kesenangan Turki cincang rasa mawar, dan kemudian disebut lokumki. Mereka akan membuat yang menyenangkan untuk memiliki kopi.
