Diana Rattray
- Total: 100 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 85 menit
- Hasil: 1 kue keju (melayani 8)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1014 | Kalori |
| 75g | Lemak |
| 77g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 kue keju (melayani 8) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1014 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 75g | 96% |
| Lemak jenuh 38g | 190% |
| Kolesterol 287mg | 96% |
| Sodium 417mg | 18% |
| Total Karbohidrat 77g | 28% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 222mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tambahkan keju ini dengan saus pecan karamel yang lezat, atau sajikan dengan sesendok whipped cream. Ini adalah kue keju yang luar biasa untuk dipanggang untuk acara khusus atau bahkan jika Anda merasa lapar setelah seminggu yang panjang. Ini akan menjadi hidangan penutup yang luar biasa untuk menu liburan, atau membawanya ke makan malam seadanya atau acara khusus.
Bahan
- Untuk pinggiran:
- 1 1/2 cangkir remah cracker graham (halus)
- 1/3 cangkir pecan (cincang halus)
- 5 sendok makan mentega (meleleh)
- 1 sendok makan gula merah
- Untuk Mengisi:
- 3 paket krim keju (lunak; masing-masing 8 ons)
- 1 1/4 gelas gula merah (terang atau gelap, dikemas)
- 4 telur besar
- 8 ons krim asam
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- Untuk Saus Pecan Karamel:
- 5 sendok makan mentega
- 3/4 cangkir pecan dibelah dua
- 3/4 cangkir gula merah muda (dikemas)
- 1 cangkir krim kental
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bungkus bagian bawah wajan springform 9 inci dengan 3 atau 4 lapis foil tugas berat.
Campurkan bahan kerak; tepuk ke wajan springform, tepuk dengan lembut sebagian sisi wajan. Tempatkan di lemari es atau freezer saat Anda menyiapkan isinya.
Panaskan oven hingga 450 F.
Kocok keju krim sampai halus dan mengembang; kocok dengan gula merah sampai berwarna terang dan tercampur rata. Kocok perlahan-lahan dalam telur, lalu krim asam dan vanila. Kocok sampai tercampur rata.
Tuang ke dalam kerak yang sudah disiapkan. Tempatkan wajan yang dibungkus foil dalam wajan pemanggang besar dan dangkal Tempatkan dalam oven dan tambahkan sekitar 1/2 inci air panas.
Kurangi panas hingga 325 F dan panggang selama 45 hingga 55 menit, sampai cheesecake mengencang di sekitar tepinya tetapi masih sedikit jiggly di tengah.
Matikan oven dan biarkan cheesecake dalam oven selama 30 menit lebih lama. Tempatkan cheesecake di atas rak untuk mendinginkan suhu ruangan. Lepaskan sisi panci.
Siapkan sausnya.
Panaskan 5 sendok makan mentega dan setengah pecan dalam panci di atas api sedang.
Masak, aduk sampai mentega berwarna kecoklatan dan kemiri harum. Tambahkan gula merah ke dalam mentega dan masak, aduk, sampai gula larut.
Aduk krim sampai tercampur rata dan panaskan. Sajikan dengan roti puding, kue keju, atau kue pound.
Dinginkan sisa cheesecake dan saus. Hangatkan saus sedikit dan tipis seperlunya dengan sedikit krim.
Tag Resep:
- kue keju
- pencuci mulut
- selatan
- hari Natal
