The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Total: 7 jam 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 7 jam
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 582 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 67g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 582 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 26g | 34% |
| Lemak jenuh 10g | 52% |
| Kolesterol 202mg | 67% |
| Sodium 247mg | 11% |
| Total Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Makanan 4g | 16% |
| Protein 67g | |
| Kalsium 103mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep kuali daging kornet dan kubis ini nyaman dan mudah, dan ini adalah makanan lengkap. Sandung daging kornet dimasak dengan sempurna di slow cooker, bersama dengan kentang, wortel, dan potongan kubis, untuk makan malam hari Minggu yang luar biasa atau perayaan Hari St. Patrick.
Jangan ragu untuk menambahkan beberapa irisan parsnip pada sayuran, atau tambahkan rutabaga kecil yang telah dikupas dan dipotong dadu atau beberapa lobak potong. Irisan bawang atau segenggam bawang rebus kecil bersama dengan seledri juga merupakan tambahan yang luar biasa.
Daging kornet yang dimasak menjadikan sisa makanan yang luar biasa. Gunakan daging kornet yang dimasak dalam kentang buatan sendiri dan hash sapi, dalam casserole, sup, dan hidangan telur. Jangan ragu menggunakan brisket besar jika Anda berencana untuk menggunakan sisa makanan dalam resep lain.
Bahan
- 6 hingga 8 kentang sedang (berkulit merah, Yukon Gold, bibit, dll.)
- 3 wortel sedang
- 2 hingga 3 iga seledri
- 4 pon brisket kornet (sebaiknya potongan rata)
- 1 (2 pon) kepala kol
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 1/2 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kupas kentang dan potong menjadi irisan 1/2 inci.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kupas wortel dan iris menjadi 1/4-inci.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Iris seledri.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Mentega ringan kuali panci 5 hingga 6 liter, atau semprotkan dengan semprotan anti lengket.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Lapisi irisan kentang di bagian bawah pot dengan wortel dan seledri.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tempatkan daging kornet di atas sayuran. Jika tidak pas dengan kompor lambat Anda, potong menjadi 2 atau 3 bagian.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Iris kubis menjadi 8 irisan.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Atur irisan di sekitar daging dan tambahkan merica dan air. Atau, jika slow cooker tidak cukup besar, rebus potongan kubis di atas kompor dengan sedikit air asin ringan sekitar 10 hingga 15 menit sebelum daging kornet siap.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tutup dan masak dengan api besar selama 1 jam.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kurangi panas menjadi rendah dan terus memasak pada pengaturan rendah selama 6 hingga 8 jam, atau sampai daging kornet dan sayuran lunak.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Angkat daging ke piring, tutup dengan kertas timah, dan biarkan selama 10 sampai 15 menit sebelum mengiris.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Iris dan sajikan!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kiat
- Jangan biarkan daging kornet dimasak pada suhu kamar selama lebih dari 2 jam. Masukkan ke dalam wadah dangkal, dan dinginkan atau bekukan. Gunakan daging kornet yang dimasak atau sisa dalam 3 sampai 4 hari. Bekukan dadu atau iris daging kornet sisa hingga 3 bulan. Panaskan kembali semua sisa makanan sampai suhu aman minimum 165 F. Potongan datar atau potongan titik, apa bedanya? Sandung daging kornet yang dipotong rata berbentuk ramping dan berbentuk seperti persegi panjang datar. Ini pilihan terbaik jika Anda berencana untuk mengiris daging kornet. Potongan datar juga lebih ramping daripada potongan titik. Pemotongan titiknya adalah pemotongan yang lebih gemuk dan lebih lunak. Jika Anda menginginkan brisket yang sangat empuk dan berantakan, pilihlah potongannya. Kentang pati rendah adalah pilihan terbaik untuk slow cooker. Kentang pati tinggi — misalnya, russet, Katahdins, Idaho — cenderung memecah selama periode memasak yang lama, sementara varietas pati rendah — atau lilin — mempertahankan bentuknya. Kentang pati rendah termasuk kulit merah, benih, Rose Gold, dan kentang baru. Atau gunakan kentang Emas Yukon; mereka sedikit lilin, kentang serbaguna.
Tag Resep:
- kentang
- hidangan utama
- Amerika
- makan malam keluarga
