Broodje rookworst.
The Spruce / Karin Engelbrecht
- Total: 25 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: Melayani 4
Beberapa orang menyebut broodje rookworst jawaban Belanda untuk hot dog Amerika (dengan sosis yang jauh lebih unggul), tetapi sandwich ini tidak disajikan di stadion sepak bola atau gaya pedagang kaki lima. Anda akan menemukannya dijual secara musiman di samping snert, broodje bal, anggur yang dipikirkan dan chocolademelk di Dutch koek en zopie ( penyegaran) berdiri di gelanggang es skating di jantung musim dingin, dan ada beberapa hal yang lebih memuaskan untuk menghangatkan satu dengan kawat gigi. hari yang dingin.
Bahan
- 3 1/2 cangkir asinan kubis
- 1 gelas anggur putih
- 3 1/2 sendok makan mentega
- 1 sendok teh thyme (segar, cincang halus)
- 1 daun salam
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 2 sendok makan mayones (mayones Belanda tebal)
- 1 sendok makan mustard biji-bijian Zaanse (atau mustard kasar lainnya)
- 1 sendok makan daun bawang (cincang halus)
- 1 sendok makan peterseli (dicincang halus)
- 2 rookworsten (sosis asap Belanda)
- 4 gulungan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan sauerkraut, anggur, mentega, thyme, dan daun salam ke dalam panci dan didihkan.
Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit, aduk sesekali.
Bumbui dengan garam & lada dan biarkan dingin.
Angkat daun salam.
Campur mayones, mustard, daun bawang, dan peterseli menjadi satu dalam mangkuk kecil. Sisihkan hingga nanti.
Panaskan rookworsten (lihat Tips).
Potong sosis pada diagonal dalam menjadi irisan tipis dan lebar. Split roti dan menyebar dengan murah hati dengan mustard-mayones.
Taburi dengan asinan kubis dan irisan rookworst . Sajikan segera.
Kiat
Seperti halnya semua makanan sederhana, kualitas sangat diperhitungkan di sini. Jika Anda tinggal di Belanda, inilah saatnya untuk membeli produk pengrajin berkualitas: ambachtelijke rookworst dari tukang daging, asinan kubis kuno dari supermarket organik yang mewah dan roti gulung yang bagus dari tukang roti. Jika Anda tidak dapat menemukan rookworst di mana Anda tinggal, mengapa tidak mencoba memesan rookworst secara online?
Sosis asap Belanda ( rookworst ) biasanya dihangatkan dalam air panas atau microwave, sering kali masih dalam lengan vakum-dikemas. Jika Anda mewaspadai paparan BPA atau hanya bukan penggemar memasak makanan dalam plastik, cukup keluarkan mereka dari kemasannya, potong bit-bit logam di ujungnya dan menghangatkannya dalam wadah kaca-microwave yang aman, dengan penutup pada untuk beberapa menit. Buatlah makan dengan kentang goreng oven tebal dan bir Belanda yang sedingin es.
Anda akan memiliki sauerkraut yang tersisa, tetapi jangan dibuang. Sebagai gantinya, gunakan untuk membuat cappot zuurkool Belanda tradisional, sajikan bersama balkenbrij atau nikmati sebagai bagian dari choucroute garnie.
Tahukah kamu?
Sauerkraut telah lama dilihat sebagai sumber vital vitamin C selama musim dingin di Belanda yang membeku. Ini juga merupakan sumber vitamin B-6 dan zat pencegah flu yang baik. Dengan kebangkitan baru-baru ini dari segala yang difermentasi, favorit lama ini pasti layak ditemukan kembali.
Mengapa makanan fermentasi secara alami baik untuk Anda? Seperti banyak makanan fermentasi lakto, asinan kubis dikemas dengan probiotik yang ramah usus, yang mempromosikan sistem pencernaan yang lebih sehat. Makanan ini juga dikatakan memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu mencegah jenis kanker tertentu.
Tag Resep:
- Sosis babi
- roti
- Belanda
- hari tinju
