Selai jeruk buatan sendiri yang menyenangkan dan lezat, resep ini mencakup beberapa rasa besar seperti bourbon, bacon, kopi, dan maple. Gambar Visage / Stockbyte / Getty
- Total: 2 jam 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 2 jam 30 menit
- Hasil: 2 1/2 Pint (80 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 76 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 1/2 Pint (80 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 76 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 6% |
| Lemak jenuh 1g | 7% |
| Kolesterol 12mg | 4% |
| Sodium 191mg | 8% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 8mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bacon adalah salah satu dari beberapa hal yang saya suka dengan antusiasme yang sama dengan wiski. Baru-baru ini, saya membaca tentang koki membuat selai daging dan saya memutuskan untuk mencoba membuat resep sendiri untuk itu.
Bourbon tampak seperti pelengkap alami untuk rasa daging asap dan selai jeruk dan aku melengkapi profil rasa dengan kopi, gula merah, saus chipotle, dan sirup maple. Rasa yang sudah jadi adalah rasa baru yang manis, berbumbu, dan sangat menarik dari selai jeruk.
Resep ini mudah disiapkan dan memiliki beragam kegunaan. Coba Bourbon Bacon Marmalade ini sebagai pengganti bacon di atas sandwich BLT, gunakan itu untuk melengkapi roti bagel dengan keju krim atau sebagai topping untuk hamburger. Anda juga bisa dengan mudah memasukkan ini ke dalam saus di pesta Anda berikutnya.
Bahan
- 2 pon daging asap, potong-potong 1 inci
- 2 bawang kuning sedang, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cangkir wiski bourbon (saya sarankan Old Charter 101)
- 6 sendok makan gula merah
- 1/2 cangkir cuka sari apel
- 1/2 cangkir sirup maple
- 2 cangkir kopi diseduh dengan segar
- 6 stripesTabasco Chipotle Pepper Sauce
- 6 grind dari lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci besar dan berat, goreng daging di atas api sedang sampai daging mulai garing.
Angkat bacon dari pot dan tiriskan di atas piring berlapis kertas tisu.
Tambahkan bawang putih cincang dan bawang putih ke lemak bacon di dalam panci dan masak sampai bawang menjadi transparan.
Buang bawang dan campuran bawang putih dari panci dan buang lemak bacon yang diberikan atau gunakan panci yang berat dan berbeda. Tambahkan bacon dan campuran bawang-bawang putih ke dalam panci.
Tambahkan semua bahan yang tersisa (kecuali Tabasco dan lada) ke dalam panci. Didihkan dengan api besar, lalu kurangi api menjadi rendah sambil mempertahankan api kecil.
Didihkan selama 2 jam, memeriksa pot setiap 30 menit. Jika bahan mulai mengering, tambahkan 1/2 gelas air saat dibutuhkan.
Setelah dua jam, sebagian besar cairan harus dikurangi. Jika marmalade terlalu encer, didihkan hingga 30 menit.
Angkat dari api dan biarkan selama 30 menit hingga dingin.
Tambahkan Tabasco Chipotle Sauce and pepper. Aduk untuk bergabung.
Pindahkan isi panci ke food processor yang dilengkapi dengan pisau.
Isi pulsa selama 5-6 detik untuk menggabungkan semua bahan menjadi satu. Jangan terlalu campuran atau Anda akan kehilangan tekstur yang diinginkan.
Simpan dalam stoples yang bersih dan steril dengan tutup yang rapat. Setelah terbuka, simpan saja di kulkas
Tag Resep:
- daging babi asap
- Amerika
- piknik
- bumbu
