Ayam gim Cornish adalah hidangan utama yang populer untuk pesta makan malam atau makan malam keluarga yang menyenangkan. Awalnya dikembangkan pada 1950-an, Cornish atau Indian Game adalah jenis ayam dari Cornwall di Inggris. Ayam buruan Cornish bukan burung buruan, melainkan ayam pedaging kecil dengan berat kurang dari dua pon.
Burung-burung kecil membuat presentasi yang menakjubkan di meja, karena semua orang mendapatkan miliknya sendiri. Jika Anda menyajikan makan malam lengkap dengan hidangan pembuka atau salad, dua lauk pauk, roti, dan hidangan penutup, Anda dapat menggunakan separuh ayam Cornish sebagai hidangan utama.
Ayam buruan cornish bisa disiapkan dengan cara apa pun yang Anda mau menyiapkan ayam utuh. Mereka bisa digoreng, direbus, dan dipanggang, tetapi memanggang adalah cara paling umum untuk menyiapkan ayam buruan. Isian adalah opsional, dan Anda biasanya membutuhkan sekitar satu cangkir per ayam. Mereka tidak boleh diisi sampai tepat sebelum dimasukkan ke dalam oven karena risiko keracunan makanan.
Tips untuk Mempersiapkan dan Memasak Ayam Game Cornish
-
Glazes dan Rubs lezat untuk Ayam Permainan Cornish
Pohon cemara
Pelajari dasar-dasar cara memanggang game Cornish di rumah dengan resep sederhana ini. Anda akan memiliki burung sukulen dalam waktu sekitar satu jam dengan sedikit usaha. Anda juga akan menemukan formula mudah untuk gosok dan glasir seperti rempah-rempah Meksiko, lemon dan basil, ramuan mustard, dan aksen Asia — rasa yang sesuai dengan suasana hati apa pun menggunakan bahan-bahan sederhana.
-
Ayam Cornish Panggang Herby
Gambar Penina / Getty Images
Dengan resep ayam Cornish ini, Anda mendapatkan nada licorice dari adas, dan sentuhan panas dari paprika, lada hitam, dan serpihan lada. Kombinasi hebat yang sulit dikalahkan. Jika selera Anda cenderung mengarah ke makanan berapi-api, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah rempah-rempah.
Dibutuhkan sekitar satu jam lebih sedikit untuk memanggang ayam, tetapi Anda bisa menyiapkan hidangan yang relatif sederhana ini hanya dalam 10 menit. Termometer sangat membantu untuk mengukur suhu.
-
Game Ayam Panggang Dengan Kentang dan Wortel
Ayam buruan permainan di atas sayuran memberi seluruh hidangan berton-ton rasa ayam. Kentang dan wortel menyerap semua jus, membuatnya menjadi lauk yang unggul. Ini adalah resep yang sangat nyaman karena semuanya dimasak sekaligus. Sajikan dengan salad super sederhana dan makan malam lengkap.
-
Apel Sosis Stuffed Cornish Hens
Boneka ayam Cornish adalah alternatif yang menyenangkan untuk kalkun pada hari Thanksgiving. Setiap orang mendapat burung mereka sendiri yang diisi dengan sosis apel. Karena Anda bisa memanggang beberapa kali sekaligus, waktu memasaknya juga lebih pendek dari biasanya. Lumuri burung-burung sesekali agar lembab saat dipanggang.
-
Crock Pot Cornish Game Hens
Atur dan lupakan dengan resep slow cooker ini, ayam Cornish. Saat Anda sibuk sepanjang hari, burung-burung akan perlahan memasak sampai empuk dan berair. Instruksi juga disertakan untuk membuat saus sederhana. Sajikan dengan biji-bijian atau kentang tumbuk sehingga Anda dapat menikmati saus lebih dari sekadar daging.
-
Ayam Cornish Mengkilap Oranye
Gambar StockFood / Getty
Campuran sederhana dari selai jeruk, mentega, dan saus Worcestershire membuat glasir yang cepat dan mudah dengan banyak rasa. Resep ayam Cornish ini menghasilkan empat burung, dan Anda dapat menggunakan isian favorit Anda atau melewatkannya sama sekali. Cobalah bereksperimen dengan pengawet buah lain untuk memvariasikan rasa, seperti grapefruit atau lemon. Glasir juga lezat pada ayam panggang.
-
Game Cornish Ayam Dengan Isian Tiram
Jadikan ayam Corish Anda sesuatu yang istimewa — isian burung-burung mungil dengan isian tiram buatan sendiri. Resep ini dipanggang dengan ayam-ayam yang tertutup untuk memasak, kemudian selesai terbuka sehingga kulit menjadi bagus dan coklat. Gunakan air garam dari tiram sebagai cairan isian untuk rasa ekstra.
-
Game Cornish Maroko Maroko
Gambar Ray Kachatorian / Getty
Untuk orang Maroko mengambil ayam Cornish, memasak dalam saus harissa pasta (pasta lada pedas), jahe, rempah-rempah, buah kering, dan madu. Sebelum memasak, ayam-ayam itu dibagi dua, memungkinkan Anda memasak burung melalui wajan. Taburan pistachio dan biji delima menambah warna dan tekstur. Sajikan di atas nasi atau couscous untuk menyerap saus.
-
Grens Cornish Game Panggang
Rendam lemon, rosemary, bawang putih, dan lada memberikan kelembapan dan rasa seimbang pada ayam Cornish ini. Perjalanan di atas panggangan menambah asap yang lezat. Untuk hasil terbaik, rendam sepanjang hari atau semalam dan pisahkan burung secara memanjang. Ini akan memastikan bahwa daging dimasak secara merata di atas panggangan. Lumuri selama beberapa menit pertama memasak dan gunakan termometer daging untuk memastikan ayam matang tanpa mengering.
-
Ayam Cornish Mengkilap Ringan
Ayam-ayam Cornish yang terinspirasi dari Asia ini manis, pedas, dan asin. Saus jus jeruk, kedelai, lemon, dan madu dimasak bersama ayam-ayam itu, dan mengolesi burung-burung memberi mereka saus. Saus yang tersisa dapat disajikan tepat di samping burung, bersama dengan nasi dan satu atau dua sayuran.
