Pohon cemara
- Total: 110 menit
- Persiapan: 50 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 6-8 porsi Sunday Beef Roast
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 651 | Kalori |
| 34g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 70g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6-8 porsi Sunday Beef Roast | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 651 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 34g | 43% |
| Lemak jenuh 13g | 65% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Sodium 491mg | 21% |
| Total Karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 169mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep ini datang kepada kita dari "Sunday Roasts" oleh Betty Rosbottom. Bertatahkan bawang putih dan dibumbui dengan sedikit gosok, panggang sirloin tanpa tulang ini berwarna kecoklatan dan kemudian ditempatkan di dalam oven bersama nampan terpisah dari irisan bawang merah dan jamur cremini. Saat membeli, tanyakan pada tukang daging Anda potongan daging panggang dari bagian atas sirloin. Ini lebih empuk dan kadang-kadang disebut sebagai "sendok panggang."
Irisan daging sapi disajikan dengan drizzled dengan saus wajan dan dapat diisi dengan irisan tipis keju biru, tetapi ini sepenuhnya opsional. Untuk presentasi, cobalah mengelilinginya dengan sayuran panggang. Panggang ini hanya membutuhkan sekitar 1 jam dalam oven.
Bahan
- 1 panggang sirloin top (4 pon, tanpa tulang)
- 5 siung bawang putih sedang (dikupas dan potong sangat tipis)
- 2 sendok teh thyme
- Garam halal (secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
- 3 sendok makan minyak zaitun (ditambah 1/2 cangkir; ditambah lagi untuk meminyaki wajan)
- 3 bawang merah sedang
- 12 ons jamur coklat (seperti cremini atau baby portobellos, dibersihkan dan, jika besar, dibelah dua)
- 1 1/2 cangkir kaldu daging sapi (sodium dikurangi)
- 3/4 cangkir anggur merah (kering)
- 1 1/2 sendok makan mentega tawar
- Selada air 1 ikat
- Opsional: 1 (4 ons) keju biru wedge
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Mempersiapkan Panggang
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tepuk-tepuk daging panggang dengan tisu.
Pohon cemara
Dengan menggunakan pisau pengupas yang tajam, buat irisan di seluruh permukaan daging panggang dan masukkan irisan bawang putih.
Pohon cemara
Dalam mangkuk kecil, campur bersama timi, 1 ½ sendok teh garam halal, 1/2 sendok teh lada dan 3 sendok makan minyak.
Olesi campuran ini di semua sisi daging panggang.
Pohon cemara
Panggang bisa disiapkan 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan. Bawa ke suhu kamar selama 30 menit sebelum melanjutkan.
Memasak Daging Panggang
Atur satu rak di posisi tengah dalam oven dan yang lain di posisi bawah dan panaskan oven ke 450 F.
Olesi bagian bawah wajan dengan sedikit api, tahan api, dan tahan daging panggang di bagian tengah wajan. Potongan daging sapi ini kadang-kadang tips saat dipanggang. Untuk mencegah hal ini, gunakan rak panggang dengan sisi-sisi yang bisa Anda sesuaikan untuk menstabilkan daging. Panggang daging selama 15 menit.
Pohon cemara
Sementara dagingnya dipanggang, siapkan bawang dan jamur. Olesi loyang yang besar dan berbingkai dengan murah hati. Kupas bawang dan potong menjadi irisan setebal 3/4 inci, biarkan ujung akar utuh. Atur bawang di setengah dari loyang dan jamur di setengah lainnya dan gerimis dengan sisa 1/2 cangkir minyak zaitun. Aduk sedikit sayuran agar terlapisi dengan baik, tambahkan lebih banyak minyak jika perlu. Garam dan merica sayuran.
Pohon cemara
Setelah daging dipanggang selama 15 menit, Anda harus mengurangi panas hingga 350 F dan menempatkan wajan dengan sayuran di rak bawah. Lanjutkan memanggang daging sampai termometer membaca instan dimasukkan ke tengah register daging 130 hingga 135 F, sekitar 50 hingga 60 menit. Aduk setiap 15 menit, panggang sayuran selama 50 hingga 60 menit, sampai agak kecoklatan dan hangus di tepinya.
Pohon cemara
Setelah selesai, pindahkan daging panggang ke talenan dan diamkan selama 20 menit, tutupi dengan kertas aluminium.
Pohon cemara
Jika sayuran tidak matang saat dipanggang, Anda harus terus memanggang beberapa menit lagi, periksa setiap 5 menit, sampai matang. Angkat sayuran dan tenda dengan foil agar tetap hangat.
Pohon cemara
Angkat dan buang lemak di wajan panggang. Tempatkan wajan di atas api sedang-tinggi, dan tambahkan kaldu dan anggur. Dengan kocokan kawat, gosok bit yang kecokelatan di bagian bawah wajan ke dalam cairan. Bawa campuran hingga mendidih, dan kurangi hingga setengahnya. Lalu aduk dalam mentega. Bumbui dengan garam dan merica.
Pohon cemara
Potong daging panggang, melintang di atas biji-bijian, menjadi irisan setebal 1/4 inci dan mengatur di atas piring saji. Hiasi piring dengan karangan bunga selada air dan mengelilingi daging dengan bawang dan jamur. Gerimis daging irisan dengan saus dan berikan saus ekstra secara terpisah. Tambahkan setiap porsi dengan irisan tipis keju biru (opsional).
Pohon cemara
Nikmati!
Tip
- Irisan daging sapi sisa lezat digunakan dalam sandwich yang dibuat dengan roti petani yang baik atau baguette. Lumuri sedikit mustard Dijon di atas roti dan tambahkan daging sapi panggang sisa Anda, irisan tomat, dan beberapa tangkai selada air atau beberapa arugula atau daun bayam bayi. Remukkan keju biru yang tersisa di atasnya.
Tag Resep:
- daging sapi panggang
- makan malam
- Amerika
- makan malam keluarga
