Rasa manis dari gin tua Belanda mulai hidup di Bols Genever dan dapat digunakan untuk membuat beberapa koktail fantastis.
Lucas Bols
Untuk benar-benar merasakan koktail gin kuno, buka Genever. Dan, jika Anda ingin mengalami versi klasik dari gaya gin asli ini, mengambil sebotol Bols Genever adalah cara yang harus dilakukan.
Sementara sebagian besar peminum modern akrab dengan kualitas kering gins kering London dalam koktail favorit kami, genetika Belanda yang fantastis ini memungkinkan Anda menemukan kembali minuman-minuman tersebut dengan gaya akar akar roh yang lebih manis. Bols Genever didasarkan pada resep 1820 asli perusahaan Lucas Bols dan telah membuka pintu untuk pengalaman koktail baru sambil menawarkan cita rasa masa lalu.
Sejarah
Nama Lucas Bols terkenal di industri minuman keras. Namun, pria yang dinamai perusahaan itu bahkan belum lahir sampai penyulingan berusia hampir 100 tahun. Keluarga Bols (awalnya Busius) mendirikan penyulingan Amsterdam yang sekarang terkenal di tahun 1575 di mana mereka menghasilkan berbagai minuman keras (sesuatu yang mereka juga terus mengkhususkan diri dalam).
Genever — atau genièvre , distilat gandum malt yang disuntikkan dengan juniper dan tumbuhan lainnya — dianggap sebagai gaya gin tertua. Belanda sangat pandai dalam membuatnya, meskipun catatan paling awal dari keluarga Bols menyaring apa pun dengan tanggal juniper menjadi 1664. Pada akhir 1600-an, pria bernama Lucas Bols (1652-1719) mengubah bisnis keluarga. Selama waktunya, mereka mengembangkan lebih dari 300 resep minuman keras dan mulai mengirimkan semangat mereka ke seluruh dunia, secara efektif menciptakan salah satu merek minuman keras pertama.
Kisah Gen Bols yang kita minum hari ini dimulai pada 1820 (satu abad setelah kematian Bols) ketika resep itu disempurnakan. Genever digunakan dalam banyak koktail gin pertama, termasuk nomor yang dikreditkan ke "Profesor" Jerry Thomas, yang menulis panduan bartending pertama di dunia. Rupanya, Bols Genever — dengan distribusinya yang luas — adalah merek yang berperan penting dalam zaman keemasan koktail ini. Itu juga sekitar waktu ini (1883) bahwa Bols mulai menua genever dalam tong Limousin Prancis (sekarang digunakan dalam pembotolan Barrel-Aged mereka). Ketika Larangan menghantam AS, ia meninggalkan pasar sepenuhnya dan tidak muncul kembali sampai tahun 2008. Kebangkitan ini adalah hasil dari meningkatnya minat pada roh zaman dulu berkat adegan koktail modern.
Produksi
Ketika kita melangkah kembali ke masa ketika gin manis secara signifikan lebih populer daripada rekan-rekan kering mereka, ada baiknya untuk memahami bagaimana gen seperti Bols dibuat.
Alkohol biji-bijian dan botani yang sama (memberi atau menerima) digunakan dalam genever ini seperti yang ditemukan di gin kering London rata-rata. Ini adalah penggunaan anggur malt yang membedakan genever. Anggur malt Bols merupakan 50 persen dari semangat dan dibuat dari kombinasi mash jagung, gandum hitam, dan gandum. Padukan dengan 22 botani, termasuk buah juniper, hop, jahe, ketumbar, dan jeruk manis, distilasi tiga kali dalam pot tembaga, dan Bols Genever lahir.
Hari ini, Bols menghasilkan tiga gen:
- "The Original": Resep tahun 1820, yang tidak digunakan dan dibotolkan pada 42 persen ABV, 84 bukti. Barrel-Aged: Versi premium dari genever yang kekuatannya sama dan berumur 18 bulan di tong kayu ek Limousin Prancis.100% Malt Spirit: Tidak dicampur, hanya gent malt yang disuling dengan juniper berry dan dibotolkan pada 47 persen ABV (94 proof).
Mencicipi Catatan
Bols Genever yang orisinal adalah pengalaman merasakan. Biji-bijian yang kaya mengisi hidung yang berbeda dengan ceri manis dan nada malt. Langit-langitnya kaya dan halus dengan malt dan juniper berlomba-lomba untuk mendominasi, meskipun keduanya tepat di bawah permukaan yang halus. Selesai memiliki catatan rumput tajam dan cukup pedih karena meninggalkan rasa manis di belakang.
Koktail
Secara tradisional di Belanda, genever dihirup dengan tangan bebas dari gelas tulip kecil. Namun, Bols Genever bersinar dalam koktail. Ini memiliki profil subur yang manis, tetapi tidak terlalu manis. Ketika aspek itu dipasangkan dengan juniper yang diperlukan gin serta tumbuhan lainnya, hasilnya sangat menarik.
Dengan gen seperti Bols, Anda dapat menemukan kembali semangat ini dan koktail klasik tempat ia awalnya muncul. Itu adalah gin pertama untuk minuman seperti koktail gin mewah, memperbaiki gin, dan gin daisy. Klasik lainnya seperti Pegu Club dan Clover Club diubah menjadi minuman spektakuler dengan suntikan Bols.
Ada juga ahli mixologi modern yang menikmati kesempatan untuk membuat koktail baru dengan genever. Aura dalam diri saya, misalnya, adalah campuran yang mengesankan dari elderflower, madu pinus, lada merah muda, dan kapulaga. Itu selesai dengan gaya busa klasik yang hanya berasal dari penggunaan putih telur.
Bol juga bisa menjadi kenikmatan aromatik ketika dipanaskan karena tumbuhan menjadi hidup di bawah kehangatan. Cobalah dalam minuman panas gin untuk minuman pesta mengepul dengan gaya kuno dan campuran rempah-rempah yang menyenangkan.
