Gambar Verdina Anna / Getty
- Total: 20 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 5 menit
- Waktu Istirahat: 24 jam
- Hasil: 6 Half-Pints (96 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 45 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 Setengah Pint (96 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 45 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Total Karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 1mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Selai blueberry membawa serta rasa musim panas. Selai freezer blueberry dasar ini dibuat dengan penambahan pektin. Rasa segar buah beri Anda akan dipertahankan karena buah tidak dipanaskan seperti saat membuat selai kalengan.
Ini adalah selai yang mudah untuk disiapkan dan Anda tidak akan memerlukan peralatan pengalengan khusus. Anda hanya perlu panci untuk menyiapkan pektin panas, ditambah toples gelas bersih dengan tutup atau wadah pembeku. Cara terbaik untuk menggunakan stoples sisi lurus jika Anda akan menggunakan stoples kaca. Itu memungkinkan ekspansi terbaik dan memastikan Anda telah meninggalkan ruang kepala yang cukup.
Selai freezer mungkin memiliki konsistensi runnier daripada selai kalengan. Ingatlah hal itu ketika Anda akan menggunakannya, karena bisa menetes dari roti panggang Anda.
Anda bisa membuat selai ini dengan buah segar atau dengan blueberry beku. Cari blueberry lokal di musim panas di pasar petani atau kios kebun. Cara terbaik adalah menggunakan buah beri yang keras dan montok dan untuk menghindari buah yang kusut, layu, atau telah berkembang menjadi "mekar" putih.
Bahan
- 3 pint blueberry (3 cangkir blueberry yang dihancurkan)
- 5 1/4 gelas gula
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 paket (1 3/4 ons) pektin bubuk
- 3/4 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Hancurkan buah dalam mangkuk besar menggunakan hidung belang kentang atau gelas yang rata rata. Yang terbaik adalah menghancurkan satu lapisan pada satu waktu. Atau, Anda dapat memproses berry batch demi batch di food processor Anda. Anda dapat menghancurkan mereka sebanyak atau sesedikit yang Anda inginkan.
Tambahkan jus lemon. Aduk gula dan diamkan selama 10 menit atau sampai gula larut. Aduk sesekali untuk membantu campuran beri dan gula.
Dalam panci besar, campur pektin dengan air; didihkan sepenuhnya. Rebus, aduk terus, selama satu menit.
Tuang campuran pektin panas ke dalam beri; aduk sekitar 3 hingga 4 menit.
Tuang campuran buah ke dalam wadah freezer atau wadah pengalengan kecil, sisakan 1/2-inch headspace.
Segera tutup dan diamkan pada suhu kamar selama 24 jam. Ini memungkinkan kemacetan mengencang.
Simpan di freezer.
Kiat
- Anda dapat menikmati selai hingga enam bulan, disimpan di freezer, atau memakannya dalam waktu tiga minggu jika disimpan di kulkas. Setelah enam bulan di dalam freezer, Anda mungkin melihat beberapa perubahan warna dan rasanya mungkin mulai memburuk, tetapi kemungkinan masih aman untuk dimakan ketika dicairkan. Di lemari es, Anda berisiko memiliki beberapa cetakan setelah beberapa minggu. Ketika Anda menggunakan selai freezer, mencairkannya di lemari es. Ini mungkin memakan waktu beberapa jam atau semalam. Biarkan selai yang sudah didinginkan tetap didinginkan dan gunakan dalam waktu tiga minggu.
Tag Resep:
- blueberry
- Amerika
- musim panas
- selai / jelly
