Judd Pilossof / Getty Images
- Total: 2 jam 30 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 440 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 35g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 440 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 5g | 24% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Sodium 897mg | 39% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 7g | 25% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 121mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sajikan sup daging sapi beraroma ini dengan roti gulung atau biskuit untuk hidangan keluarga yang lezat. Jelai dan sayuran menjadikannya sup rebusan yang lezat dan lezat untuk hidangan keluarga sehari-hari.
Rebusan meliputi berbagai macam sayuran, termasuk jamur, lobak, wortel, dan kentang. Tambahkan kacang polong beku tepat sebelum rebusan siap. Jangan ragu untuk memotong sayuran atau mengubahnya untuk mencerminkan selera keluarga Anda. Tambahkan beberapa rutabaga potong dadu ke rebusan, bukan lobak, atau gunakan parsnip bersama wortel. Kacang lima adalah pilihan lain yang sangat baik atau tambahkan kombinasi sayuran campuran daripada kacang polong beku.
Untuk makan malam yang seimbang, sajikan sup dengan roti Prancis atau biskuit keripik bersama dengan salad atau mentimun iris dan tomat.
Bahan
- 4 iris bacon (potong dadu)
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 1/2 pon daging sapi chuck (daging sapi rebus tanpa lemak, potong kecil-kecil)
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 8 ons jamur (iris)
- 1 cangkir seledri diiris
- 1 1/2 gelas bawang (dicincang)
- 6 cangkir kaldu sapi
- 1 daun salam
- 1/3 gelas gandum jelai
- 2 cangkir wortel (diiris)
- 2 cangkir lobak (potong dadu)
- 1 kentang besar (potong dadu)
- 1 cangkir kacang polong (beku, dicairkan)
- 2 sendok makan tepung
- 2 sendok makan air dingin
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masak daging di atas api sedang-rendah dalam panci besar atau oven Belanda sampai hampir garing.
Aduk potongan daging sapi rebus dengan tepung, garam, dan merica. Tambahkan daging sapi ke dalam campuran daging dan masak selama sekitar 3 menit, aduk terus.
Tambahkan minyak zaitun bersama jamur, seledri, dan bawang merah. Masak di atas api sedang, sering diaduk sampai bawang transparan dan daging sapi telah kecoklatan.
Tambahkan kaldu sapi dan daun salam dan didihkan dengan api besar. Tutup panci, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 45 menit.
Tambahkan jelai, wortel, dan lobak. Kurangi panas menjadi rendah. Tutup dan didihkan selama 25 menit.
Tambahkan kentang dan didihkan selama sekitar 25 menit lebih lama, atau sampai sayuran dan daging lunak.
Tambahkan kacang yang dicairkan ke rebusan dan masak selama 10 menit lebih lama.
Untuk mengentalkan rebusan, gabungkan 2 sendok makan tepung dengan 2 sendok makan air dingin. Kocok sampai halus. Aduk campuran tepung ke dalam rebusan. Lanjutkan memasak sampai mengental, aduk terus.
Sajikan dan nikmati!
Tip
- Daun salam kering sering ditambahkan pada hidangan seperti daging rebus, sup, dan semur. Anda mungkin tidak melihat rasa tertentu, tetapi mereka menambahkan bumbu halus dan kompleks bersama dengan bumbu dan rempah lainnya. Sementara herbal segar hampir selalu merupakan pilihan terbaik, daun salam merupakan pengecualian. Daun salam segar berasal dari berbagai jenis pohon, dan rasanya yang kuat dapat mengalahkan hidangan.
Tag Resep:
- kacang polong
- makan malam
- selatan
- jatuh
