Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Total: 105 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 620 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 54g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 620 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 37% |
| Lemak jenuh 8g | 38% |
| Kolesterol 152mg | 51% |
| Sodium 261mg | 11% |
| Total Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 54g | |
| Kalsium 66mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Anda tidak harus menjadi pemburu ahli Bavaria (bayerische jågermeister ) untuk membuat sup "gaya pemburu" kaya dan hangat ini. Ini adalah hidangan musim gugur atau musim dingin yang sempurna untuk menghilangkan cuaca dingin atau menyiapkannya kapan saja sepanjang tahun Anda menginginkan makanan berat.
Rahasia dari resep ini, seperti kebanyakan semur, adalah untuk mengeringkan daging terlebih dahulu, kemudian rebus dengan menambahkan cairan dan sayuran dan biarkan bahan-bahan tersebut dididihkan dalam waktu lama untuk mengunci rasa.
Hidangan ini sangat ramah, bahkan terasa lebih enak di hari berikutnya karena bahan-bahannya memiliki lebih banyak waktu untuk bekerja sama untuk menciptakan rasa yang lebih dalam.
Bahan
- 1 1/2 pon daging sapi berkualitas tinggi (potong dadu)
- 1 sendok teh garam
- Lada segar (secukupnya)
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 bawang putih besar (potong kecil-kecil)
- 1 cangkir jamur putih (segar, cincang)
- 3/4 cangkir anggur merah kering
- 1 cangkir kaldu sapi
- 3 kentang putih ukuran sedang (dikupas dan dipotong-potong 1 inci).
- 3 wortel berukuran sedang (dipotong-potong)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lapisi daging sapi yang sudah dipotong dadu secara merata dengan garam dan taburi dengan lada segar secukupnya.
Panaskan minyak sayur dalam panci berat-bawah dengan api sedang-tinggi.
Tambahkan potongan daging sapi dan aduk sesering mungkin dengan sendok kayu sampai dagingnya berwarna kecoklatan.
Tambahkan potongan bawang putih dan irisan jamur putih segar. Masak sampai potongan bawang menjadi transparan, aduk sesekali.
Tambahkan anggur merah kering dan aduk agar daging, jamur, dan bawang bombai merata. Kurangi panas menjadi rendah dan masak daging dan sayuran dalam anggur merah selama 30 menit.
Tambahkan kaldu sapi. Aduk rata dan didihkan campuran selama 30 menit.
Tambahkan potongan kentang dan wortel cincang ke rebusan. Aduk hingga rata dan terus didihkan selama 30 menit. Periksa dan pastikan wortel dan kentang lunak. Jika tidak, lanjutkan memasak rebusan, periksa setiap 5 menit.
Saat kentang dan wortel lunak, angkat rebusan dari atas api dan sendok ke dalam mangkuk untuk disajikan.
Tip
- Setelah dikupas dan dipotong, kentang bisa berubah warna abu-abu yang agak tidak menarik jika dibiarkan terlalu lama di tempat terbuka. Jika Anda menyiapkan bahan-bahan sebelumnya, pastikan Anda merendam potongan kentang dalam air dingin dan sisihkan. Tiriskan air tepat sebelum Anda siap untuk menambahkan kentang ke resep.
Tag Resep:
- Wortel
- makan malam
- Jerman
- jatuh
