Linda Lewis / Getty Images
- Total: 70 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 1 bundt cake 10-in (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 525 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 83g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 bundt cake 10-in (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 525 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 19g | 24% |
| Lemak jenuh 7g | 35% |
| Kolesterol 114mg | 38% |
| Sodium 560mg | 24% |
| Total Karbohidrat 83g | 30% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 129mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue bundt pisang ini seperti roti pisang dalam bentuk bundt cake, jadi bagus untuk makan siang, minum teh, dan camilan sepulang sekolah untuk anak-anak. Jangan ragu untuk menambahkan kacang atau buah kering ke kue Anda; Saya telah menambahkan kacang kenari, pecan, almond, dan bahkan kacang pinus ke dalam kue saya ketika suasananya cocok untuk saya!
Bahan
- 1 cangkir susu kedelai (vanilla, atau alternatif susu bebas susu lainnya)
- 1 sendok makan jus lemon (segar)
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/4 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir margarin kedelai
- 1 1/3 gelas gula
- 2 butir telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 1/4 cangkir pisang (matang dan dihaluskan, dari sekitar 4 pisang matang berukuran sedang)
- 1 1/2 cangkir chip cokelat hitam bebas susu
- Opsional: gula bubuk atau icing sederhana, untuk topping
- Untuk lapisan:
- 1 1/2 cangkir gula manisan
- 2 1/2 sendok makan susu kedelai (vanilla)
- 1/2 sendok teh ekstrak lemon (atau ekstrak vanila)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kue Bundt
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Lumasi ringan dan tepung loyang kue bundel 12-cangkir. Menyisihkan. Dalam mangkuk kecil, aduk susu kedelai (atau alternatif susu bebas susu lainnya) dan jus lemon. Sisihkan (campuran akan menebal).
Dalam mangkuk pengaduk ukuran sedang, campurkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Menyisihkan.
Dalam mixer berdiri atau mangkuk pencampur besar menggunakan mixer tangan listrik, kocok margarin kedelai bebas gula dan gula sampai mengembang, sekitar 3-4 menit. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Tambahkan vanilla dan pisang tumbuk, dan kocok sampai tercampur rata. Dalam beberapa tambahan, tambahkan campuran tepung, bergantian dengan campuran susu kedelai, sampai semua bahan kering dan bahan cair telah ditambahkan. Lipat dalam keping cokelat hitam bebas susu hingga didistribusikan secara merata.
Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan dan panggang selama 55-60 menit, atau sampai permukaan kue kembali sedikit ketika disentuh. Biarkan kue mendingin selama 30 menit di wajan sebelum membalikkan kue ke rak pendingin kawat hingga dingin sepenuhnya. Setelah kue benar-benar dingin, bersihkan dengan gula atau es bubuk dengan Icing Sederhana (resep di bawah) . Sajikan dingin atau pada suhu kamar.
Icing sederhana:
Tempatkan gula manisan dalam mangkuk kecil-menengah. Kocok secara bertahap dalam susu kedelai vanilla dan ekstrak lemon atau vanila sampai campurannya halus. (Icing harus cukup encer untuk mengeringkan kue tetapi tidak terlalu encer sehingga tidak mengering putih pada kue.) Jika campuran terlalu kental, tambahkan satu sendok makan lebih banyak susu kedelai, dan jika terlalu encer, tambahkan sendok makan lebih banyak gula manisan, dll.
Setelah kue bundt telah dingin sepenuhnya, gerimis icing di atasnya. Izinkan icing diatur sepenuhnya sebelum disajikan.
Tag Resep:
- Kedelai
- brunch
- Amerika
- kembali ke sekolah
