Diana Rattray
- Total: 3 menit
- Persiapan: 3 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 191 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 191 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 26% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 25mg | 1% |
| Total Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 5mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Vinaigrette balsamic dan mustard ini membutuhkan waktu kurang dari 5 menit untuk dipersiapkan, dan itu membuat saus yang luar biasa untuk hampir semua salad yang dilemparkan. Cuka balsamik memberi rasa manis pada vinaigrette, sementara mustard menambahkan rasa pedas dan pedas.
Saat Anda berpakaian salad, gunakan secukupnya untuk menonjolkan dan memberi rasa; jangan menambahkan terlalu banyak vinaigrette atau selada akan lembek dan bahan-bahannya akan dikuasai oleh saus.
Bahan
- 3/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/3 cangkir cuka balsamik
- 1 sendok makan mustard Dijon (atau mustard tanah batu gourmet favorit)
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- Hancurkan lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Campurkan semua bahan ke dalam stoples. Tutup dan kocok sampai tercampur rata. Atau, Anda dapat menggunakan blender pengocok atau listrik untuk menggabungkan bahan-bahan.
Cicipi dan sesuaikan bumbu.
Sajikan dengan salad atau penutup dan dinginkan hingga waktu saji. Kocok lagi sebelum digunakan.
Nikmati!
Kiat
- Anda mungkin sedikit kewalahan ketika Anda melihat rak-rak toko kelontong berisi botol cuka balsamic. Dari perbedaan harga yang drastis hingga semua informasi pada label, ini bisa membingungkan. Namun, setelah Anda mengetahui bagaimana cuka balsamic diklasifikasikan, pilihan Anda akan menjadi jelas. Cuka balsamic dibagi menjadi tiga kelas: Tradisional, Komersial-Grade, dan Condiment-Grade. Agar cuka dianggap Tradisional, cuka harus diproduksi di daerah tertentu di Italia, harus menua dalam waktu yang lama, dan dibuat dengan varietas anggur tertentu. Ini adalah jenis balsamic yang paling mahal. Kelas Komersial dapat dibuat di mana saja, termasuk Amerika Serikat, dan akan ditambahkan warna, pengental, dan rasa. Jenis Condiment-Grade jatuh di antara — itu tidak dibuat di bawah peraturan ketat Tradisional tetapi telah diproduksi dengan lebih banyak waktu dan perawatan daripada Komersial-Grade. Ketika membangun salad Anda, Anda dapat menggunakan hampir semua sayuran dengan saus ini. Tapi jangan lupa untuk mempertimbangkan termasuk keju yang sudah hancur, seperti biru atau kambing, dan kacang renyah seperti kacang walnut atau kacang almond cincang. Citarasa ini bekerja sangat baik dengan balsamic dan mustard di dalam saus. Vinaigrette serba guna ini tidak hanya cocok untuk salad tetapi juga lezat sebagai rendaman untuk ayam atau steak. Dan setelah dagingnya dipanggang, cobalah gerimis saus di atas ayam atau steak sebelum disajikan untuk menambah rasa. Lain kali Anda membuat salad pasta, ambil saus ini — ini cocok untuk tomat kering, hati artichoke, bayam segar, dan zaitun; buang ayam bakar di sana untuk hidangan lengkap.
Variasi resep
- Cuka balsamik yang berkualitas baik akan agak manis, tetapi jika cuka Anda tidak terlalu manis, tambahkan sedikit gula atau gula merah ke dalam saus untuk mencapai rasa yang diinginkan. Untuk menambah rasa, taburi sedikit daun kemangi atau bumbu Italia ke dalam campuran. Anda juga bisa memasukkan peterseli segar cincang halus.
Tag Resep:
- saus
- makan siang
- selatan
- makan malam keluarga
