Pohon cemara
Sebagian besar adonan buatan sendiri untuk kue dua lapis akan pas dengan panci di bawah ini. Untuk memastikan bahkan memanggang, pastikan untuk mengisi panci hanya setengah. Lebih dari itu dan Anda berisiko adonan meluap.
Ilustrasi: Ellen Lindner. © The Spruce, 2019
Untuk adonan kue yang tersisa, dinginkan dan gunakan dalam waktu 2 hari atau buat cupcake dengan adonan berlebih. Jika Anda memilih untuk membuat kue cupcake, pastikan untuk mengisi cupcake kosong di tengah jalan dengan air saat Anda memanggang adonan.
Untuk memanggang dalam oven 350 F:
| Ukuran Wajan Kue | Perkiraan Waktu Pembuatan Kue |
| 24 cupcake | 18 hingga 23 menit |
| Dua loyang bundar berukuran 8 x 1-1 / 2 inci | 35 hingga 40 menit |
| Dua loyang bundar 9 x 1-1 / 2 inci | 30 hingga 35 menit |
| Dua loyang 8 x 8 x 2 atau 9 x 9 x 2 inci | 25 hingga 35 menit |
| 12 cup Bundt Cake atau Angel Cake cake pan | 35 hingga satu jam |
| Cheesecake 10 inci yang dibuat dalam wajan bentuk pegas | 35 hingga satu jam |
| 13- x 9- x 2-inci - 1/4 lembar kue | 30 hingga 35 menit |
| Kue jelly roll panjang 15 x 10 x 1 inci | 25 hingga 30 menit |
| Kue roti 10 inci | 25 hingga 40 menit |
Tips Membuat Kue
Kiat-kiat bermanfaat ini akan memastikan camilan lezat setiap kali Anda memanggang:
- Pastikan untuk membaca resep dengan seksama sebelum memanaskan oven Anda. Serbuk kue yang Anda pikir Anda miliki mungkin "secara ajaib" berubah menjadi soda kue atau sebaliknya. Memahami resep dengan benar sebelum Anda mulai akan sangat membantu memastikan keberhasilan memanggang. Ukur bahan-bahan Anda dengan hati-hati. Memanggang kue yang baik tergantung pada reaksi kimia yang tepat. Ini tidak seperti tumis; Anda tidak bisa hanya membuang bahan kering apa pun atau menambahkan terlalu banyak cairan kecuali Anda mencari bencana kue. Pastikan untuk mengoleskan minyak dan tepung panci sesuai dengan petunjuk resep. Jika kue Anda menempel di wajan, jangan khawatir. Jika itu hanya kacau di beberapa tempat, maka Anda dapat menggunakan frosting untuk menutupi kesalahan. Jika tidak, ubah itu menjadi sepele! Panci logam mengkilap dan panci logam gelap masak berbeda. Panci hitam memasak bagian luar kue lebih cepat daripada yang mengkilap. Ketahui panci Anda dan sesuaikan sesuai: turunkan oven 25 F saat menggunakan panci logam gelap. Jangan biarkan loyang saling menyentuh atau dinding oven. Bagian-bagian wajan itu bisa memasak lebih cepat karena panas ekstra. Untuk hasil terbaik, pastikan Anda memiliki ruang yang cukup di oven Anda untuk memanggang kue tanpa menyentuh apa pun. Mendinginkan kue sepenuhnya membuat es lebih mudah. Semakin lama kue dibiarkan duduk, semakin kecil kemungkinan kue itu akan hancur saat Anda membekukannya. Kue dingin dapat menyatu lebih baik lagi, jadi jangan ragu untuk membungkus kue dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 30 hingga 45 menit sebelum membekukannya. tengah kue. Gunakan pisau bergerigi panjang untuk memotong bagian tengahnya. Cara lain untuk membagi kue menjadi dua lapisan adalah dengan mengambil sepotong benang gigi yang sangat panjang dan menariknya. Dinginkan lapisan kue terlebih dahulu untuk membuatnya agak kaku sebelum Anda memotong. Simpan kue sesuai dengan petunjuk resep. Kue yang dibuat dengan whipped cream atau frosting dengan mentega harus didinginkan. Kue yang didinginkan cenderung mengering, jadi makanlah dalam beberapa hari. Cara tercantik untuk menyimpan kue adalah dalam wadah kue kaca yang berada di meja dapur. Lapisan kue beku dengan indah. Bungkus setiap lapisan dengan bungkus plastik. Selanjutnya, tempatkan lapisan kue atau lapisan dalam kantong freezer yang dapat ditutup kembali. Lapisan yang tidak beku akan mempertahankan rasanya setidaknya selama 3 bulan. Jika Anda memutuskan untuk membekukan kue yang sudah beku, letakkan di dalam freezer di atas loyang berlapis foil. Bekukan setidaknya selama 8 jam atau semalam. Setelah beku, bungkus dengan plastik. Tempatkan kue yang dibungkus ke dalam tas freezer atau wadah.
