Molly Watson
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi
Rutabaga adalah sayuran akar yang terabaikan. Banyak orang yang belum pernah mencobanya, dan banyak juga yang mungkin tidak dapat memilihnya dari daftar sayuran. Rutabaga sangat mirip lobak. Banyak. Perbedaannya adalah mereka memiliki sedikit warna kuning daripada warna putih. Seperti yang mungkin ditunjukkan oleh perbedaan warna itu, rutabaga jelas lebih manis daripada lobak, dengan tidak ada gigitan tajam lobak yang terkenal.
Di sini, rasa rutabaga yang manis dan alami akan disorot dalam versi kentang goreng panggang. Sajikan seperti yang Anda inginkan. Sisi kecap bekerja, tentu saja, tetapi ini sudah memiliki rasa yang begitu banyak, Anda mungkin menemukan, seperti yang kami lakukan, bahwa Anda tidak memerlukan tambahan kecap.
Bahan
- 1 rutabaga sedang atau besar
- 1 sendok makan minyak sayur (atau minyak zaitun)
- Opsional: 1/4 hingga 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- Opsional: 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 hingga 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 F. Potong dan buang batang dan akar rutabaga. Kupas rutabaga.
Gunakan pisau tajam atau mandolin dapur, jika ada, dan potong rutabaga menjadi batang atau kentang goreng berukuran merata. Jika menggunakan pisau, pertama potong rutabaga menjadi dua, kemudian potong masing-masing menjadi irisan setebal 1/4-inchi. Tumpuk irisan dan potong dengan arah lain menjadi tongkat setebal 1/4 inci. Ulangi dengan sisa setengah dari rutabaga. Jika menggunakan mandolin, setel untuk julienne lebar dan dorong rutabaga melaluinya - perhatikan bahwa rutabaga memiliki tekstur yang cukup tebal atau padat, dan mungkin perlu sedikit tenaga untuk mendapatkannya melalui pengaturan julienne pada mandolin.
Masukkan rutabaga ke dalam mangkuk besar dan gerimis dengan minyak. Lempar tongkat agar benar-benar dan merata dilapisi dengan minyak. Taburi dengan merica dan / atau bubuk bawang putih, jika menggunakannya, dan aduk untuk mendistribusikannya secara merata di atas rutabaga.
Sebarkan rutabaga sticks dalam satu lapisan di atas loyang yang diminyaki atau loyang yang dilapisi kertas roti. Taburkan stik dengan garam secara merata.
Panggang rutabaga selama 20 menit. Keluarkan wajan dari oven dan balikkan rutabaga. Kembali ke oven dan panggang sampai empuk dan kecoklatan, sekitar 40 menit.
Jika rutabaga menempel ke tepi lebih kecoklatan sebelumnya, Anda bisa melepaskannya dari wajan dan mengembalikan sisanya menjadi cokelat sepanjang jalan. Daya tarik dari kentang goreng panggang ini adalah kontras antara tepi renyah dan pusat tender yang manis, jadi jangan berhemat pada waktu memasak.
Sajikan kentang goreng.
Variasi
Herby: Aduk kentang goreng dengan 1/2 sdt rosemary cincang halus dan / atau thyme.
Spice It Up: Gunakan lada hitam dan tambahkan 1/4 hingga 1/2 sendok teh cabe rawit.
Goreng Bawang Putih: Aduk kentang goreng dengan 1 siung bawang putih, cincang, dan 1 sendok makan peterseli cincang.
Tag Resep:
- Sisi Vegetarian
- makanan pendamping
- Amerika
- jatuh
