Cyril Riseng / EyeEm / Getty Images
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 porsi
Dada ayam panggang kari ini sangat mudah dan beraroma. Sajikan di atas nasi panas dengan kacang polong dengan sedikit madu untuk hidangan yang lezat. Saus untuk resep ini luar biasa. Ini ringan dan kaya, agak seperti kari Mughlai, hidangan tradisional India.
Sajikan resep mudah ini dengan salad hijau segar atau salad buah untuk melengkapi saus kaya selain kacang polong dan nasi. Untuk hidangan penutup, kue lemon atau cokelat akan menjadi sentuhan akhir yang sempurna.
Bahan
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang (dicincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan bubuk kari
- 3 sendok makan tepung
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 1 cangkir santan
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1/2 cangkir kismis emas
- 6 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
- 2/3 cangkir kelapa serpihan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven hingga 350 F. Semprotkan loyang kaca berukuran 9 kali 13 inci dengan semprotan anti lengket dan sisihkan.
Dalam panci besar, campur mentega dan minyak zaitun di atas api sedang dan panas sampai mentega meleleh. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk sampai lunak, sekitar 6 hingga 7 menit.
Tambahkan bubuk kari ke panci; masak dan aduk selama 1 menit. (Ini membantu mekar bumbu dalam bubuk kari dan meningkatkan rasanya.)
Kemudian tambahkan tepung, garam, dan merica ke dalam panci; masak dan aduk selama 2 menit. Tambahkan santan dan kaldu ayam; didihkan. Aduk sampai mengental, sekitar 3 hingga 4 menit. Aduk kismis.
Potong dada ayam menjadi setengah melintang. Tempatkan ayam mentah dalam wajan yang sudah disiapkan. Tuang saus secara merata di atas ayam dan pindahkan ke dalam saus sehingga bagian bawahnya terlapisi. Taburi ayam dengan kelapa.
Panggang selama 35 hingga 45 menit atau hingga ayam matang matang, 165 F pada termometer yang dapat dibaca instan.
Sajikan dengan nasi atau pasta panas dan nikmati!
Variasi resep
- Anda dapat mengganti paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit untuk dada ayam dalam resep ini. Cukup gunakan 12 paha dan tingkatkan waktu memanggang sekitar 8 hingga 10 menit. Masak selalu ayam hingga 165 F sebagaimana terdaftar pada termometer makanan yang dapat diandalkan untuk alasan keamanan pangan. Anda dapat menambahkan bumbu lain ke resep ini jika Anda mau. Bubuk kari adalah campuran dari banyak rempah-rempah, termasuk kayu manis, ketumbar, jintan, dan kunyit. Tetapi Anda bisa menambahkan lebih banyak kayu manis, biji ketumbar, biji nigella, atau rempah-rempah lainnya sesuai dengan selera Anda. Menambahkan sayuran lain juga baik. Kelilingi ayam dengan seledri cincang, irisan kacang hijau, atau jamur untuk menjadikannya hidangan satu hidangan. Cobalah kari Ayam Kelapa Vietnam yang kurang terkenal namun lezat.
Tag Resep:
- saus
- makan malam
- Indian
- kembali ke sekolah
