Michelle Furbacher
- Total: 3 jam 45 menit
- Persiapan: 45 menit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 313 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 17g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 313 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 26g | 33% |
| Lemak jenuh 11g | 57% |
| Kolesterol 71mg | 24% |
| Sodium 733mg | 32% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 281mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Blogger makanan terkenal Jeff Phillips memasak hampir semuanya dalam perokok, dan dalam buku resepnya yang terkenal, Smoking Meat, ia menciptakan resep sarapan yang luar biasa. "Lemak" adalah sosis sarapan digulung dengan merica Jack, jalapeno, dan bayam, kemudian dibungkus dengan anyaman luar dari daging. Ramuan lezat ini dihisap pada suhu rendah, tetapi Anda juga bisa mencobanya dalam oven berpemanas rendah. Sajikan "lemak" dengan telur atau letakkan irisan di atas burger.
Bahan
- 13 strip bacon (iris tipis)
- Sosis sarapan 1 pon (ditumbuk, biasa atau panas)
- 1/2 cup pepper Jack jack (suwir)
- 1 lada jalapeno (dicincang halus)
- 1/2 cangkir keju cheddar (parut)
- 8 hingga 10 daun bayam (bayi)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Letakkan tujuh potongan daging asap secara horizontal di atas selembar kertas lilin berukuran 18x18 inci. Lepaskan strip dua, empat, dan enam. Letakkan satu potongan daging asap di sepanjang tepi, di sepanjang baris satu, tiga, lima, dan tujuh. Ini adalah kolom satu. Ganti baris dua, empat, dan enam di atas kolom satu.
Lipat kembali baris satu, tiga, lima, dan tujuh, dan letakkan kolom kedua daging tepat di samping kolom satu dan melintasi baris dua, empat, dan enam. Ganti baris satu, tiga, lima, dan tujuh di kolom dua.
Lanjutkan pola penenunan ini sampai Anda menyelesaikan tenunan bacon tujuh-enam.
Masukkan sosis ke dalam kantong Ziploc 1 galon. Ritsleting bagian atas tas, lalu potong sedikit dari kedua sudut bawahnya agar udara keluar. Dengan menggunakan rolling pin, ratakan sosis secara merata sehingga Anda memiliki bentuk persegi yang sempurna. Gunakan pisau atau gunting tajam untuk memotong tas, biarkan kotak sosis di bagian bawah.
Balik kotak sosis ke atas kertas lilin berukuran 18x18 inci. Lepaskan plastik. Lapisi bagian atas sosis dengan lada Jack, jalapeno, cheddar, dan daun bayam.
Gulung sosis ke atas, dengan isian di dalamnya, menggunakan kertas lilin sebagai panduan. Setelah sosis digulung sepenuhnya, letakkan gulungan di sepanjang baris bawah dari bacon weave, di tengahnya. Gunakan kertas lilin yang ditenun dengan bacon untuk membantu Anda menggulung bacon di sekitar gulungan sosis yang diisi. Biarkan lemak di meja saat Anda mengatur perokok Anda.
Persiapkan perokok Anda untuk memasak pada suhu 225 F hingga 240 F. Jika Anda menggunakan perokok gas, listrik, atau arang, pastikan memiliki cukup serpihan kayu (hickory, ceri, atau kemiri) atau potongan untuk menghasilkan asap selama sekitar dua jam. Setelah perokok siap, dengan hati-hati letakkan lemak langsung di atas parut perokok dengan jahitan daging asap menghadap ke bawah.
Asap lemak selama tiga jam. Setelah selesai memasak, keluarkan dari parut perokok dan biarkan selama 15 menit sebelum mengirisnya menjadi 1/2-inci medali.
Sajikan irisan lemak dengan telur atau burger atau sandwich. Lemak bahkan terasa enak di atas sepotong roti tawar dengan sedikit saus barbekyu yang ditumbuk di atasnya.
Tag Resep:
- Cheddar
- sarapan
- Amerika
- ulang tahun
