Claire Cohen
- Total: 30 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 2 lusin cookie (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 141 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 lusin cookie (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 141 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 8% |
| Lemak jenuh 1g | 6% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 161mg | 7% |
| Total Karbohidrat 21g | 7% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 21mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Cookie Linzer Austria, juga dikenal sebagai Helle Linzer Plaetzchen dalam bahasa Jerman — yang secara harfiah diterjemahkan menjadi "cookie Linzer cerah" - adalah dua cookie roti lapis mentega yang diapit bersama dengan selai yang mengintip melalui potongan di bagian atas. Cookie Linzer dinamai Linzer Torte, sebuah kue yang memiliki kisi adonan di atas selai, yang berasal dari kota Linz di Austria.
Bahan
- 4 ons mentega (pada suhu kamar)
- 3/4 cangkir gula manisan
- 1/4 sendok teh ekstrak almond atau vanilla
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 telur besar
- 1/2 cangkir raspberry atau selai kismis merah
- Gula manisan (untuk debu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk sedang, krim 4 ons mentega suhu kamar dengan 3/4 cangkir gula manisan dan 1/4 sendok teh ekstrak almond atau vanila. Tambahkan telur.
Aduk 1 cangkir tepung serbaguna ke dalam bahan krim dan remas sampai campuran membentuk bola.
Bungkus adonan dalam plastik dan dinginkan selama 30 menit (atau hingga beberapa hari).
Panaskan oven sampai 350 F. Lapisi loyang dengan kertas roti.
Debu permukaan kerja dengan gula manisan dan roll adonan kue hingga sekitar 1/8-inci tebal. Dengan menggunakan pemotong kue Linzer, potong bagian bawah rata (tanpa potongan) dan bagian atas rata (dengan lubang di tengah). Transfer dengan spatula ke lembar cookie yang disiapkan.
Panggang selama 10 hingga 12 menit. Hapus dari oven. Biarkan dingin di loyang kue selama 5 menit. Kemudian pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Ayak gula ke atas kue yang didinginkan (yang berlubang) dan sisihkan. Sebarkan setengah bagian bawah cookie dingin dengan 1 jam sendok teh pilihan. Segera letakkan bagian atas kue kering pada bagian bawah kue yang dilapisi selai dan tekan sedikit untuk menempel.
Kiat
- Pemotong kue linzer dapat ditemukan di banyak toko memasak, terutama sekitar waktu Natal. Jika Anda tidak dapat menemukannya di toko, coba pengecer online seperti Amazon. Jika adonan terlalu banyak menempel pada permukaan kerja, gulirkan di antara dua potong kertas lilin atau kertas kulit perkamen atau tikar silikon. Jika adonan terlalu rapuh, hangatkan sedikit. Jika perlu, Anda bisa menguleni sedikit air ke dalam adonan untuk membuatnya lebih mudah untuk dikerjakan. Jika bagian atas memanggang lebih cepat daripada bagian bawah kue, karena ada sedikit adonan yang sebenarnya, panggang secara terpisah. Simpan cookie dalam wadah kedap udara. Cookie akan melunak sedikit saat disimpan. Beku cookie sebelum mengisinya hingga satu bulan. Saat siap untuk disajikan, bawa ke suhu kamar, lalu isi kue dengan selai dan debu dengan gula bubuk.
Variasi resep
- Cookie Chocolate Linzer: Tambahkan 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis ke adonan pada saat Anda menambahkan tepung. Tambahkan telur ekstra untuk total dua. Kue Hazelnut-cinnamon Linzer: Ganti setengah tepung serbaguna dengan tepung hazelnut. Tambahkan 1 sendok teh kayu manis ke dalam adonan.
Tag Resep:
- Kue
- pencuci mulut
- Jerman
- pesta
