Artichoke rebus dengan resep lemon dan dill

Artichokes "City Style" - Aginares a la Polita.

Lynn Livanos Athan

• Total: 65 menit
• Persiapan: 20 menit
• Masak: 45 menit
• Hasil: 4 hingga 6 porsi

8 peringkat Tambahkan komentar

Orang Yunani menyebut bekas Konstantinopel sebagai "Kota" (polis) dan gaya dan rasa masakan yang muncul dari sana sebagai "kota" atau "gaya kota." (A la polita).

Aginares a la Polita atau Artichokes City-Style adalah sup vegetarian dengan artichoke, wortel, dan kentang yang disorot oleh rasa lemon dan dill.

Sajikan ini sebagai hidangan utama atau sebagai lauk yang lezat. Ini juga membuat hidangan Prapaskah besar.

Bahan

• 1 ikat bawang hijau (sekitar 5 atau 6, dicincang, termasuk bagian hijau)
• 10 bawang mutiara (putih kecil, dikupas, batang dipangkas, dan dibiarkan utuh)
• 1 pon kentang baru (kecil, merah, dikupas sebagian dan potong dua)
• 10 hingga 12 wortel bayi utuh (atau 4 wortel sedang dikupas dan diiris menjadi bundar tipis)
• 1/2 cangkir minyak zaitun (dibagi)
• 2 sendok makan tepung
• 1/4 cangkir jus lemon segar (tambahkan lebih banyak jika Anda suka itu benar-benar lemon)
• 1 cangkir kaldu ayam atau sayuran
• 1/2 gelas air
• 10 artichoke heart (pengganti kalengan atau beku jika diperlukan, potong setengah)
• 1/4 cangkir adas segar cincang
• Garam dan merica secukupnya

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Kumpulkan bahan-bahannya.

Panaskan 1/4 cangkir minyak zaitun dalam oven Belanda besar di atas sedang-tinggi.

Tambahkan bawang hijau dan tumis sampai lunak, sekitar 5 menit.

Tambahkan bawang mutiara, wortel, dan kentang baru dan terus tumis sayuran 5 menit lagi.

Tambahkan tepung ke dalam panci dan aduk rata. Masak tepung sekitar satu atau dua menit sambil terus diaduk. Tambahkan jus lemon, kaldu, air dan sisa minyak 1/4 gelas.

Didihkan cairan, kurangi panasnya dan biarkan mendidih selama 20 menit atau sampai wortel dan kentang empuk. Pantau kadar cairan dan tambahkan sedikit air jika perlu.

Tambahkan artichoke dan adas segar dan bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya. Tutup dan didihkan tambahan 15 menit atau sampai artichoke empuk.

Sajikan dan nikmati!

Tag Resep:

• kentang
• hidangan utama
• Yunani
• ulang tahun

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!