The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Berikut adalah beberapa petunjuk mudah yang akan membantu Anda saat berikutnya Anda perlu memasak beberapa ikan teri:
- Untuk menggunakan ikan teri kalengan utuh, bilas lembut dengan air dingin. Kupas fillet dari satu sisi lalu lepaskan tulang punggung dan ekor dari fillet lainnya. Bilas lagi. Kulitnya bisa dimakan dan jarang sepadan dengan kesulitan untuk dihilangkan. Ikan teri yang belum dibuka baik-baik saja di rak hingga 1 tahun. Setelah dibuka, pastikan mereka tertutup minyak dalam wadah tertutup dan dinginkan. Gunakan dalam waktu dua bulan. Perlakukan ikan teri segar seperti sarden atau ikan hering untuk keperluan memasak. Ikan teri segar dan kalengan tidak asin dalam resep, jadi pastikan Anda memiliki bahan yang tepat sebelum memulai. Rata-rata, ada 10 ikan teri segar untuk pound. Sarden kecil biasanya dapat diganti dengan ikan teri dalam banyak resep, tetapi pastikan mereka adalah bentuk yang sama (mis., kalengan untuk kalengan atau segar untuk segar) dan ukuran. Untuk menyantap saus, gunakan sekitar 1/8 dari ikan teri (yang harus larut dalam saus) atau 1/8 sendok teh pasta ikan teri. Ini akan memberikan dorongan pedas tanpa jejak sumbernya. Untuk menghilangkan sebagian garam dari ikan teri, rendam dalam air dingin atau susu selama 1/2 hingga 1 jam. Kuras dan keringkan sebelum digunakan. Pasta novoy tidak kuat dalam rasa seperti ikan asin atau kalengan, tetapi lebih asin, jadi ingatlah itu. Minyak novoy dapat digunakan dalam saus salad atau saus sebagai pengganti seluruh ikan teri. Ini akan memiliki rasa yang lebih kuat daripada jika ikan teri digunakan dan juga menjadi lebih asin. Ikan teri yang dibilas dapat didinginkan dalam wadah tertutup yang ditutup dengan minyak zaitun. dan domba Sedikit berjalan jauh. Popok dan zaitun adalah mitra yang sangat baik dengan ikan teri.
