Tentang BBQ Inc.
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 555 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 60g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 555 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 30g | 39% |
| Lemak jenuh 7g | 33% |
| Kolesterol 161mg | 54% |
| Sodium 667mg | 29% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 4g | 15% |
| Protein 60g | |
| Kalsium 355mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Salmon adalah ikan yang enak untuk dimasak di atas panggangan, dan isinya adalah cara sempurna untuk memasak sesuatu yang sedikit berbeda — dan lezat — untuk makan malam. Salmon ini diisi dengan isian zaitun hitam dan dill segar, peterseli, dan basil, bersama dengan sedikit keju Parmesan dan jus lemon dan semangat untuk menambahkan semangat. Mudah disatukan dan agak cepat dimasak, salmon ini adalah hidangan ideal untuk disajikan di pesta makan malam Anda berikutnya di geladak.
Penting untuk memastikan bahwa parutan Anda sudah diminyaki sebelum meletakkan ikan di atas panggangan, dan Anda memanggang salmon secara tidak langsung. Ini berarti Anda tidak meletakkan salmon langsung di atas nyala api melainkan memanaskan satu sisi panggangan dan menempatkan salmon di sisi lainnya.
Bahan
- 2 pon fillet salmon tipis (potong menjadi 4 bagian yang sama) Garam dan merica secukupnya
- Untuk mengisi:
- 2 lemon
- 1 cangkir zaitun hitam (diadu dan dicincang)
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
- 1/4 cangkir adas segar
- 1/4 cangkir peterseli segar
- 1/4 cangkir kemangi segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Untuk membuat isian, zest dan jus kedua lemon ke dalam mangkuk ukuran sedang. Tambahkan sisa bahan pengisi dan gabungkan.
Tempatkan fillet salmon di atas talenan besar atau loyang berlapis foil. Bagilah campuran isian secara merata dan letakkan di tengah masing-masing dari 4 potong salmon. Lipat sudut-sudut fillet salmon ke arah tengah, buat kantong di sekitar isian, dan amankan dengan tusuk gigi. Bumbui bagian luar ikan dengan garam dan lada hitam.
Panaskan panggangan sampai sedang-panas dan bersiaplah untuk memanggang tidak langsung. Beri minyak pada sisi panggangan dengan baik sehingga Anda akan menempatkan salmon.
Tempatkan fillet salmon isi di atas panggangan yang diminyaki dengan baik. Tutup penutup dan panggangan sampai salmon matang, sekitar 20 menit atau sampai suhu internal mencapai 145 hingga 150 F. Salmon harus buram dan isian akan tampak kecokelatan dan keju benar-benar meleleh. Hapus tusuk gigi sebelum disajikan.
Kiat
- Lemon "kulit" sebenarnya adalah kulit lemon parut. Jika Anda tidak ingin memarut lemon Anda sendiri, Anda bisa membeli kulit lemon kering di lorong rempah-rempah. Walaupun selalu mungkin untuk mencairkan dan memasak salmon beku, yang terbaik adalah membeli fillet salmon Anda segar. Pastikan untuk memasaknya sesegera mungkin setelah pembelian. Jika Anda berencana untuk memanggang dan mengalami masalah dengan cuaca, Anda bisa memasak salmon di dalam broiler. Tetap awasi ikan Anda, karena mudah matang.
Variasi resep
- Anda bisa meletakkan fillet salmon isi ini di atas papan kayu cedar dan kemudian memasak di atas panggangan. Pohon cedar akan menambah rasa asap yang halus pada ikan tetapi tidak akan membanjiri rasa isiannya. Pertama, rendam papan dalam air selama 20 menit hingga satu jam. Kemudian letakkan boneka salmon di atas kayu dan taruh di atas panggangan yang dipanaskan. Dengan metode ini, Anda ingin menempatkan papan langsung di atas api dan panggangan selama sekitar 20 menit, atau sampai salmon matang. Selain (atau sebagai pengganti) buah zaitun, Anda dapat menambahkan beberapa caper ke dalam isian. Rempah-rempah yang tercantum dalam resep itu lezat, tetapi pilihan lain bisa saja baik. Tarragon akan menjadi pengganti yang baik.
Tag Resep:
- ikan salmon
- makan malam
- Amerika
- memasak
