anamejia18 / iStock / Getty Images Plus
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 10 aborrajados (10 porsi)
Aborrajados adalah makanan Kolombia, dan seperti buñuelos dan torta de choclo, mereka sulit dikategorikan. Keduanya gurih dan manis — hidangan pembuka dan / atau hidangan penutup. Aborrajados adalah irisan pisang manis yang telah diisi dengan keju, dilapisi adonan dan digoreng. Beberapa orang suka menambahkan sepotong pasta jambu ke aborrajados mereka, yang mendorong mereka ke kategori makanan penutup.
Bahan
- 2 pisang raja matang (hitam dan kuning)
- 1/2 cangkir keju parut (keju petani, Monterey Jack, atau mozzarella)
- 2 telur
- 4 sendok makan tepung
- 2 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1-2 sendok makan susu
- 6 cangkir minyak sayur untuk digoreng
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan beberapa inci minyak hingga 360 F.
Iris ujung pisang raja, lalu iris kulitnya beberapa kali secara memanjang untuk membantu menghilangkan kulitnya. Iris pisang raja menjadi potongan setebal 1 1/2 inci.
Goreng irisan pisang raja dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 4 menit.
Tiriskan potongan pisang di atas tisu. Saat cukup dingin untuk ditanganinya, tempatkan setiap irisan di antara dua lembar kertas lilin, dan gunakan alas kaca yang rata untuk meratakan pisang raja dengan ketebalan sekitar 1/4 inci.
Sandwich 1 sampai 2 sendok makan keju parut di antara 2 iris pisang raja, tekan pisang raja bersama-sama di sekitar tepi untuk menutup keju. Ulangi dengan sisa irisan pisang.
Kocok tepung, gula, soda kue dan garam bersama. Aduk telur, dan tambahkan susu secukupnya untuk membuat adonan kental. Aduk sampai tercampur rata.
Celupkan "sandwich" pisang raja ke dalam adonan untuk melapisi mereka, kemudian kembalikan ke minyak untuk digoreng dalam batch, sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar (sekitar 4 menit).
Tiriskan di atas kertas tisu dan sajikan hangat.
Nikmati!
Tag Resep:
- tumbuhan
- hidangan pembuka
- orang Amerika Selatan
- minggu kerja
