Kumquat, buah jeruk dari keluarga jeruk, adalah produk musim dingin yang tersedia mulai Januari hingga Maret atau April. Permata kecil berbentuk oval ini mungkin tidak tersedia terlalu lama, tetapi ketika sedang musim, citarasa citranya yang cerah dan manis sangat memukau, tak tertahankan, dan membuat ketagihan.
Ketika Anda cukup beruntung untuk menemukan buah-buahan kecil ini, Anda akan ingin menikmatinya sepenuhnya, jadi memilih resep yang tepat adalah penting.
Selalu pilih yang cerah, kumquat yang montok. Mereka tidak akan memiliki banyak aroma, tetapi kulit mereka harus terlihat mengkilap dan kencang. Simpan kumquat pada suhu kamar.
Pastikan untuk menyimpannya karena Anda mungkin akan menemukan bahwa kumquat cenderung menghilang dalam sekejap mata.
-
Makan Kumquats Whole
Julie Benz / Getty Images
Ini adalah salah satu jenis buah jeruk yang tidak Anda kupas. Kumquat sangat bagus, kulit dan semuanya. Kulitnya sebenarnya sedikit lebih manis dari bubur kertas, jadi memakannya secara keseluruhan memberi mereka rasa seimbang. Simpan mangkuk di atas meja untuk camilan mudah yang dikemas vitamin C. Anda dapat memuntahkan bijinya jika mau, tetapi juga dapat dimakan.
Cari kumquat yang tumbuh secara organik, dan pastikan untuk membilasnya sampai bersih dan tepuk-tepuk sampai kering, apa pun jenis yang Anda beli.
-
Tambahkan Kumquats ke Salad Hijau
The Spruce / Molly Watson
Tang asam kumquat bekerja sangat baik dengan banyak sayuran tersedia di musim dingin, terutama endive dan bayam. Potong dua, potong, atau iris tipis kumquat sebelum menambahkannya ke salad. Satu salad hijau untuk dicoba adalah salad kumquat endive, dibuat hanya dengan rempah segar, jus lemon, dan minyak netral.
-
Aduk Kumquat dalam Salad Buah
Alanna Taylor-Tobin / Getty Images
Kumquat — dibelah dua atau dicincang — menambah rasa manis yang tajam pada salad buah. Mereka sangat lezat dengan kiwi (juga buah musim dingin) tetapi pertimbangkan untuk menggabungkannya dengan buah jeruk yang diiris untuk mendapatkan efek yang lezat dan berwarna-warni. Sedikit mint juga menambah kecerahan dan kesegaran pada hidangan.
-
Buat Kumquat Vodka
Vodka rasa mudah didapat dalam beberapa varietas buah, tetapi menemukan yang dibuat dengan kumquat bisa jadi sulit. Untungnya, membuat vodka kumquat Anda sendiri tidak bisa lebih mudah — itu hanya membutuhkan merendam beberapa kumquat di vodka selama satu atau tiga hari. Hasilnya cerah, segar, jeruk, dan mabuk, tentu saja. Minumlah dengan rapi, es, dikocok menjadi martini, atau dicampur menjadi koktail buah. Kumquat yang direndam dengan minuman keras adalah hiasan koktail yang sempurna. Lebih suka gin? Gunakan itu sebagai ganti vodka.
-
Pertahankan Kumquat
Gambar NoirChocolate / Getty
Mempertahankan kumquat memungkinkan Anda untuk benar-benar menangkap rasa manis-tart buah dan menyegelnya dalam botol untuk digunakan kapan saja Anda suka. Dikombinasikan dengan sedikit madu yang diencerkan dan sedikit gula, hasilnya lezat dan lezat. Cagar alam ini juga tidak terlalu merepotkan. Sajikan pengawet dengan es krim, yogurt polos, atau bahkan sepiring keju ricotta. Cagar ini dan sirupnya juga bisa membuat lapisan daging babi atau ham yang fantastis.
-
Panggang Kumquat Menjadi Kue
Memasukkan kumquat ke dalam kue adalah cara yang bagus untuk menikmati buah istimewa ini. Anda dapat memotongnya dan menggunakannya sebagai topping atau bubur dan dimasukkan ke dalam adonan. Kumquat menghadirkan sentuhan yang tak terduga tetapi disambut dengan kue sederhana.
Haluskan kumquat dan tambahkan ke dalam adonan yang diwarnai dengan jahe dan bertabur almond yang dihancurkan. Kombinasi ini membuat kue bundt yang menyegarkan. Rasa buah jeruk yang manis menambah sedikit rasa getir, dilengkapi dengan glasir yang terbuat dari gula, mentega, dan jus lemon.
-
Masak Kumquat Marmalade
Gambar Harry Bischof / Getty
Selai jeruk kumquat-sempurna untuk menyebar roti bakar untuk awal yang menyenangkan di pagi hari. Kumquat dan jeruk cincang halus dalam food processor, dikombinasikan dengan gula, dan direbus sampai kental. Selai segar ini akan bertahan hingga dua bulan di kulkas atau enam bulan di freezer.
