Ray Kachatorian / The Image Bank / Getty Images
Sorbet buah adalah alternatif yang ringan dan menyegarkan untuk es krim. Karena dibuat hanya dengan buah, gula, dan air, mereka adalah pilihan yang sangat baik bagi orang-orang yang ingin mengurangi lemak dalam makanan mereka tanpa mengorbankan makanan penutup beku. Sorbet yang hebat harus terasa seperti buah yang terbaik, yang berarti menggunakan buah segar di puncaknya atau buah yang dibekukan cepat setelah dipetik.
Jika Anda belum pernah mencoba membuat sorbet buah sendiri, cobalah salah satu dari resep ini. Mereka semua mudah untuk pemula tetapi cukup beraroma untuk koki dari semua kaliber. Setelah Anda menguasai dasar-dasarnya, pikirkan untuk menambahkan beberapa bumbu seperti mint atau basil untuk kreasi unik.
blueberry Sorbet
Rasa manis alami dari blueberry membuat sorbet yang enak, sementara antioksidannya yang tinggi juga membuat makanan penutup yang bergizi. Sorbet dapat dibuat dengan buah segar atau buah beku, tergantung pada apa yang tersedia dan terjangkau. Sejumlah besar buah beri dikombinasikan dengan sirup gula, air, jus lemon, dan garam. Campuran dihaluskan sampai halus dan kemudian dibekukan sampai dingin dan agak keras.
Lemon-Lime Sorbet
Tidak semua sorbets harus di-supersweet. Rasa jeruk nipis dan tajam lemon dan jeruk nipis membuat sorbet menyegarkan dan pembersih langit-langit sempurna setelah makan malam yang kaya. Meskipun resep sorbet ini dapat dibuat hanya dengan satu rasa jus buah, menggabungkan rasa lemon dan jeruk nipis membawa kedalaman dan minat pada hidangan penutup.
Sorbet Mangga
Mangga adalah buah batu tropis yang berasal dari bagian selatan Asia, meskipun mereka dapat ditemukan di hampir semua supermarket. Karena daging mangga memiliki tekstur krim, itu memberi sorbet rasa mulut yang enak. Gunakan resep sorbet buah dasar, hanya membutuhkan gula, air, dan buah, dan gantilah mangga sebagai blewah. Atau, jika Anda tidak keberatan menambahkan susu, cobalah es krim mangga.
Sorbet oranye
Meskipun jus jeruk segar merupakan cara terbaik untuk membuat sorbet, Anda dapat membuat makanan penutup beku menggunakan merek jus jeruk kemasan yang baik. Jika Anda memiliki merek jus favorit yang suka Anda minum, itu akan secara alami memberikan rasa yang enak untuk hidangan penutup Anda. Cukup buat sirup gula, tambahkan jus jeruk, dan dinginkan sampai benar-benar dingin. Aduk sedikit Grand Marnier dan bekukan untuk sorbet yang lezat dengan sentuhan khusus.
Strawberry Sorbet
Stroberi yang matang adalah buah yang manis untuk dimakan sendiri, tetapi rasa manis itu juga membuatnya menjadi tambahan yang enak untuk hidangan penutup. Selain itu, stroberi juga menghadirkan warna merah cerah untuk sorbet. Anda dapat menggunakan buah beku ketika buah tidak dalam musim, yang berarti sorbet stroberi sudah dekat, tidak peduli berapa tahun itu. Stroberi murni digabungkan dengan sirup gula, tepung jagung, dan air lalu dibekukan. Campuran tersebut kemudian dicampur dalam food processor sampai halus dan lembut dan kemudian dibekukan lagi.
