Tentang BBQ Inc.
Saat musim panas tiba, Anda mungkin memiliki lebih banyak zucchini dan labu musim panas yang tergeletak di sekitar daripada yang Anda tahu harus dilakukan dengan apa. Musim gugur dapat membawa panen varietas squash musim dingin. Untungnya, memanggang adalah cara cepat dan mudah untuk menambahkan rasa yang enak dan memasak labu tanpa banyak pekerjaan persiapan. Labu akan terasa enak jika dibumbui dengan sedikit bumbu dan minyak zaitun dan dipanggang sampai memiliki tanda panggangan yang baik. Panggangan menambahkan rasa berasap dan Anda akan dapat menyelundupkan beberapa nutrisi penting ke piring.
Memilih Squash untuk Memanggang
Saat memilih labu yang baik, apa pun jenisnya, carilah yang labu berat untuk ukurannya, memiliki warna yang kaya, dan bebas dari memar dan cacat. Labu musim panas, seperti zucchini, crookneck, dan pattypan, harus berwarna cerah. Ini yang terbaik ketika masih kecil. Labu musim dingin, seperti spageti, sorban, butternut, dan labu squash harus memiliki warna yang dalam dan kulit yang keras.
Bagian memanggang
Cara termudah untuk menyiapkan labu di atas panggangan adalah dengan memotongnya menjadi dua bagian tengah, memotong ujungnya. Pastikan potongannya rata dan tidak terlalu tebal, atau mereka akan memasak terlalu lambat. Labu yang lebih besar dan labu musim dingin mungkin perlu dipotong menjadi tiga atau empat bagian. Bersihkan semua biji dan tali dan cuci labu yang dipotong.
Selanjutnya, campur minyak zaitun dengan bumbu segar cincang halus seperti basil, ketumbar, dan oregano. Oleskan campuran di atas daging labu yang terbuka dan letakkan langsung di atas panggangan sedang-panas. Anda ingin mendapatkan tanda panggangan yang bagus di squash tetapi perhatikan untuk membakar. Bentuk cekung labu akan memerangkap uap dan membantu memasak labu secara merata. Angkat labu dari panggangan setelah melunak sesuai keinginan Anda dan sajikan panas.
Paket Memanggang
Anda dapat memotong labu menjadi potongan-potongan yang lebih kecil dan membungkusnya dengan foil saja atau dicampur dengan sayuran lain. Bertujuan agar semua sayuran dalam paket berukuran kurang lebih merata. Ini akan membantu mereka memasak dengan kecepatan yang sama. Panggangan paket-paket ini di rak atas atau ke sisi api. Balikkan paket sesekali untuk meratakan masakan dan mencegah pembakaran.
Kebab bakar
Squash juga dapat ditempatkan pada tusuk sate untuk kebab dan dipanggang dengan cara itu. Jika Anda sering memanggang di musim panas, ini adalah penggunaan besar zucchini dan labu musim panas. Buat kebab sayur campur dengan sayuran seperti terong atau paprika dan bawang. Ini semua adalah tambahan yang lezat untuk kebab sayuran dan cocok dengan squash. Usahakan agar potongannya berukuran merata. Jika Anda ingin memasak yang sangat presisi, jangan campur sayuran di setiap kabob. Satu jenis sayuran per kebab akan membantu Anda mendapatkan tingkat memasak yang tepat untuk sayuran itu.
Sikat kebab Anda dengan saus Italia 30 menit sebelum dipanggang untuk menambah rasa. Panggang dengan panas tidak langsung selama sekitar 15 menit. Kebab ini adalah pilihan sehat dan bergizi untuk disajikan bersama ayam panggang, ikan, steak, atau burger.
